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Colore granato con riflessi aranciati, al naso si sente profumo di sottobosco e erbe aromatiche, leggermente speziato. In bocca è pieno ed equilibrato, con fine trama tannica.

"Il 2019 I Sodi di San Niccolò è un altro favoloso vino di Castellare. In questa fase, il 2019 è un neonato. La purezza del frutto è convincente. Nonostante la sua considerevole intensità, il 2019 sembra avere tannini meno proibitivi rispetto a molte annate, il che dovrebbe permettergli di bere bene con una cantina minima. L'arancia rossa, le spezie dolci, il cuoio e il cedro...