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Infinitamente ampio e raffinato con aromi complessi in cui dominano i frutti rossi, si conclude con un finale potente e fresco. Questo Champagne Rosé assolutamente eccezionale ed unico, invecchia magnificamente, sviluppando sensazioni ed aromi stupefacenti.

Questo vino delicato, creato negli anni '50, è stato uno dei primi champagne rosé. È anche uno dei più amati, in particolare per la sua freschezza che riecheggia Lanson Black Label.

Colore: rame dorato chiaro, lampone da giovane e salmone da maturo.
Profumo: vivace e fruttato, aromi di ribes e frutta rossa fresca, sentori di ciliegia, fragola e viola una volta aperto, infine un leggero e molto fresco tocco di agrumi. 
Sapore: vivacità fresca e generosa, sensazioni di frutta matura in tutta la sua freschezza; si conferma l'impressione olfattiva. Un finale raffinato, puro.

I segreti di fabbricazione e i metodi di vinificazione di questa Cuvée risalgono alle origini della Maison Billecart-Salmon e sono state trasmesse per 7 generazioni. 
È il frutto di un assemblaggio di Chardonnay, Pinot Meunier e di Pinot Nero vinificato in rosso.

65% Pinot Noir, vinificato in legno per il 40% di cui il 10% di coteaux champenois, e 35% Chardonnay. Fermentazione naturale senza lieviti aggiunti, si utilizzano solo lieviti indigeni. Messa in bottiglia senza filtraggio né collatura. Dosage 2 g/l.

Vinificazione: pressatura e prima fermentazione 100% in barrique 
Affinamento: 36 mesi in bottiglia sui propri lieviti, commercializzazione almeno 12 mesi dopo il dégorgement 
Imbottigliamento: messa in bottiglia 7 mesi dopo la raccolta 

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