Champagne Rosé "Dame Jane" - Henri Giraud

Lo Champagne Dame-Jane di Henri Giraud è un Brut rosé prodotto con 70% Pinot Noir (di cui un 6% vinificato in rosso) e di 30% Chardonnay. Il Pinot Noir vinificato in rosso proviene da una vecchia degli anni '50 nel villaggio Grand Cru di Ay. Una volta vendemmiate le uve il vino viene vinificato in anfore di terracotta. Il Dame-Jane è uno Champagne Rosé "serio", dal colore rosa pallido con riflessi ramati. Al naso è intenso e complesso con eleganti note vinose che si mescolano a sentori di frutti di bosco e note floreali. Al palato è secco, con un fine perlage e un'iconica nota minerale che persiste nel lunghissimo finale. Il Dame Jane di Henri Giraud è uno champagne di struttura, che può accompagnare sia piatti di pesce che di carni bianche. È ottimo fin da subito ma può evolvere per oltre 10 anni dalla sboccatura (incisa a laser sopra l'etichetta a sinistra). In retro-etichetta troverete inoltre un QR che vi permetterà di accedere alle analisi del vino, che certificano l'assenza di pesticidi.