Offerte 5+1

Colore : rosa cipria tenue Profumo : intenso, speziato e sottile con finale armonico Sapore : piacevole freschezza e sapidità

VARIETÀ: 100% Barbera APPELLAZIONE: Barbera D’Asti Superiore DOCG ETTARI VITATI: 0.36h SUOLO: Marne argillo-calcaree ETÀ MEDIA VIGNETI: 10 anni VITICOLTURA: Lotta ragionata VENDEMMIA: Seconda,terza decade di settembre VINIFICAZIONE: 20/25 giorni di macerazione AFFINAMENTO: 15 mesi in barriques e tonneaux CHIARIFICA: 1 g/l di ittiocolla...

REGIONE: Piemonte VARIETÀ: 100% Nebbiolo APPELLAZIONE: Langhe Nebbiolo DOC ETTARI VITATI: 0.27h SUOLO: Marne argillo-calcaree ETÀ MEDIA VIGNETI: 8 anni VITICOLTURA: Lotta ragionata VENDEMMIA: Ultima settimana di settembre, inizio ottobre VINIFICAZIONE: 20/25 giorni di macerazione AFFINAMENTO: 15 mesi in barriques e tonneaux <br...

Vino secco molto strutturato e particolare, con piacevoli profumi intensi caratteristici del vitigno e marcate note di salvia e frutta secca. In bocca è un vino piacevolmente corposo e strutturato, sapido, in perfetto equilibrio con una intensa sensazione di freschezza.

Notevole equilibrio tra morbidezza e acidità, grande corpo e struttura che non pregiudicano finezza ed eleganza, raffinati sentori di legno quasi impercettibili. Nonostante l’elevata gradazione alcolica si dimostra assai piacevole da assaporare in particolare con i piatti tipici della cucina piemontese.

SOLO ED ESCLUSIVAMENTE PINOT NERO Una scelta non facile ma dai risultati entusiasmanti. Dalle alte colline della Langa, in terreni siliceo calcarei, si ottengono uve Pinot nero con straordinarie caratteristiche che rendono l’ALTA LANGA docg, unico per freschezza e tipicità anche dopo molti anni di maturazione.

VITIGNO: Sauvignon Blanc SUOLO: sabbie marine sedimentarie alternate ad argille bianco giallastre ETÀ VIGNE: da 8 a 35 anni VINIFICAZIONE: stoccaggio a freddo delle cassette di uva per 15 giorni, pressatura dell’uva intera, fermentazione in acciaio a bassa temperatura (14°) e successivo affinamento sulle fecce fini (sempre in acciaio) fino alla fine di agosto dell’anno...

Una barbera classica, dal colore tipicamente violaceo, profumi di frutti rossi e gradevole acidità. Si sposa bene con i piatti tipici della cucina piemontese e più generalmente con carni e salumi. 

Un nebbiolo che racchiude in sè tutte le caratteristiche tipiche del terroir di Bussia, un tannino importante e grande persistenza al palato. Un vino perfetto per chi vuole avvicinarsi al mondo del Barolo con una spesa limitata.

Un barolo dal carattere "gentile" nonostante sia uno dei Crü più classici di Monforte. Tannini dolci e grande bevibilità, con un potenziale di invecchiamento enorme.

Viene dedicata estrema attenzione alla conduzione della vigna: bassa produttività attraverso le operazioni di diradamento, selezione accurata alla vendemmia manuale, vinificazione con lunga macerazione, anche fino a trenta giorni.

L’equilibrio dei contrasti, la complessità gusto–olfattiva e una persistenza interminabile fanno il fascino di un vino seducente come pochi altri, in grado di reggere un abbinamento quasi impossibile come quello con il cioccolato fondente.