Chant des Vignes
60% Gros Manseng, 40% Camaralet
Colore: giallo 
Profumo: frutta esotica e note floreali 
Sapore: note intense floreali con un bouqet di frutta esotica e pesca bianca.
Al palato si presenta fresco e ben bilanciato, non note agrumate e una spiccata mineralità. Finale lungo e persistente 

Vino prodotto con 80% Vermentino e 20% Chenin Blanc, dalle note fresche e leggermente sapide. Perfetto come aperitivo e con formaggi freschi o pesce di ogni tipo. Il rapporto qualità/prezzo di questo vino è assolutamente imbattibile, consigliatissimo!

100% Chardonnay
Colore: giallo oro con riflessi verdi
Profumo: limone caramellato, bergamotto con aroma di pera e miele
Sapore: ben equilibrato, note minerali, corposo alla fine con un accenno di sale 

Colore: oro limpido 
Sapore: rotondo, raffinato e potente alla fine. Leggeri aromi di nocciole e fiori bianchi 

Chardonnay 100%
Vinificazione: in vasche di acciaio inox termocondizionate, fermentazione alcolica e malolattica 
Affinamento: in acciaio 
Profumo: fresco e vivace 
Sapore: gradevoli note di mela verde

Vendemmia: tradizionale 

Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli 

Profumo: note sottili e fresche di fiori bianchi. Si crea una bella armonia tra la maturità, la freschezza e la finezza 

Sapore: esprime immediatamente il potere, la ricchezza, il fascino e l'eleganza. Ampia gamma aromatica con un finale lungo e persistente 
 
Grado Alcolico: 13% 

Colore: giallo paglierino.
Profumo: maturo e fresco con sentori di fiori e di frutti. I sentori floreali, l'acacia e la citronella si associano al pompelmo e al caramello.
Sapore: intenso e armonioso piuttosto morbido e perfettamente supportato da una vivacità senza troppa aggressività. Sapore prolungato da una forte persistenza di minerali associati ad un delicato sentore di legno. 

Uve Chardonnay 100% provenienti dal Village di Chassagne-Montrachet. Le vigne, poste all'inizio della collina di Chassagne hanno circa 50 anni di età. Il vino che si ottiene dopo fermentazione alcolica e malolattica e permanenza in barrique per circa 18 mesi, è ricco e pieno, assolutamente tipico e con una grande energia.

E' un vino fortemente caratterizzato dai profumi floreali e dalla dolcezza apparente, che però viene poi sostituita da una piacevole acidità di fondo che lo rende un bicchiere da aperitivo, da formaggi e sicuramente da foie gras.

Vini fini, di pronta beva ma capaci anche di un buon invecchiamento, che offrono la possibilità di un Borgogna bianco di grande qualità con le sfacettature proprie del Sud della Borgogna.

Naso fresco con un piacevole bouquet di fiori selvatici. Piacevole, molto profumato e rotondo sul palato, questo vino può essere bevuto giovane per godere di tutta la sua freschezza. Perfetto con tutti i tipi di pesce può anche invecchiare per 4o 5 anni.

Parlare di Village per questo Mersault è sicuramente riduttivo, anche se Monopole il clos de La Barre è sicuramente l'emblema ed il manifesto della finezza e dell'eleganza che puo raggiungere lo Chardonnay in Borgogna. Bottiglie rarissime, difficili da reperire, ma che ogni amante del vino dovrebbe assaggiare una volta nella vita.