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Di colore giallo dorato intenso con riflessi ambrati. Al naso si presenta elegante con note di pesca, miele, frutta secca, brioches e nocciole tostate. Al palato è cremoso e intenso con note di frutta secca ed un lungo finale sapido.

La Côte Faron - Blanc de Noirs d'Ay - Grand Cru
Proviene dalle vigne di Pinot Noir che Anselme Selosse possiede ad Aÿ, esposte totalmente a sud. Pinot Noir in purezza, vino di grandissima complessità non adatto ai palati poco esperti, ma che può regalare grandissime emozioni agli appassionati più esigenti.

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Sous Le Mont Blanc de Noirs de Mareuil-sur-Ay

Champagne 1er Crü extra brut di incredibile potenza ed equilibrio, adatto ad essere invecchiato per molti anni nella propria cantina.

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Vinificazione: pressatura e prima fermentazione 70% in vasche di acciaio termoregolate e 30% in barrique 
Affinamento: 24 mesi in bottiglia sui propri lieviti, commercializzaizone almeno 4 mesi dopo il dégorgement 
Imbottigliamento: messa in bottiglia 7 mesi dopo la raccolta 

Vinificazione: pressatura e prima fermentazione 70% in vasche di acciaio termoregolate e 30% in barrique 
Affinamento: 24 mesi in bottiglia sui propri lieviti, commercializzaizone almeno 4 mesi dopo il dégorgement 
Imbottigliamento: messa in bottiglia 7 mesi dopo la raccolta 

Questo vino è un emblema del Terroir da cui nasce e del lavoro della Maison. Un vigneto singolo, espressione massima del savoire faire di Monmarthe. Strepitoso

Il palato rotondo e ricco rivela note pepate e frutta candita che attestano l'eccellente equilibrio della vendemmia e lo rendono adatto a un'ampia varietà di piatti. Lo champagne perfetto con il cibo.

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Vista: vestito d'oro. Bollicine fini.
Naso: aromi di mele verdi e frutti gialli (mango, albicocche).
Sapore: rotondo ed elastico. Note di frutta bianca e pane tostato.

Il Blanc de Noir di Rousseaux-Batteux è uno Champagne mono-cru (Verzenay) e monovarietale (Pinot Noir).
I vini di riserva passati in botte per un anno portano forza e carattere. È "l'espressione più pura del terroir grand cru di Verzenay

La vigna è fortemente radicata nella craie; fa risaltare note di frutti rossi grazie alla concentrazione e alla maturità dei vecchi Pinot ed una certa mineralità “crayense”, che dona eleganza al vino ed un grosso potenziale all’invecchiamento. Dosage 3 g/l.

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100% Pinot Nero del villaggio Premier Cru di Bisseuil

Proportion de vins sous bois: 35%

Dosaggio: 5 g / l - Porzione

Temperature: 11 ° - 12 ° C -

Abbinamenti gastronomici: carni bianche, risotto champignons, formaggi stagionati.

Aspetto dorato con riflessi leggermente ramati. L’aroma è espressivo, ricorda i frutti carnosi del meleto. Il gusto è vinoso, lungo e dritto; la mela e la pera mature dominano.