Spumanti

Colore: Delicato colore rosa pallido polveroso impreziosito da una bollicina fine e regolare. Naso: Un bel naso di limone, pompelmo e piccoli frutti rossi come il ribes. Gusto: Al palato, un attacco franco con aromi golosi di frutti rossi (fragola, lampone) e caramelle inglesi combinati con una freschezza acida:

100% Chardonnay Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli Profumo: fresco e pulito, con note di pera, fiori bianchi e agrumi  Sapore: croccante e fresco, con una texture delicata, una bella cremosità ed un finale salato 

Chardonnay, Pinot Noir, Gamay e Aligoté Colore giallo dorato. Naso fruttato con note di frutta esotica e agrumi. Al palato aromi di fiori bianchi e pasticceria.

Metodo Classico di chardonnay e savagnin, affinato oltre 60 mesi sui lieviti. Un vino morbido, elegante nonostante il dosaggio molto basso. Perfetto come aperitivo ma può tranquillamente accompagnare piatti di pesce, crostacei e formaggi poco stagionati.

Metodo Classico di chardonnay e savagnin, affinato oltre 60 mesi sui lieviti. Un vino morbido, elegante nonostante il dosaggio molto basso. Perfetto come aperitivo ma può tranquillamente accompagnare piatti di pesce, crostacei e formaggi poco stagionati.

Rosato spumante metodo classico brut, composto da una cuvèe di Chardonnay e Pinot Nero. Si presenta di un rosa tenue e al naso ha note di rosa, lampone e ribes. In bocca è piacevolmente strutturato, con un perlage fine e un finale leggermente abboccato. Perfetto per aperitivi estivi e piatti di pesce o verdure. ottimo rapporto qualità - prezzo.

Cremant de Limoux "An 825" Brut è un metodo classico prodotto da uve Chardonnay, Chenin blanc e Pinot noir. Alla vista è giallo paglierino con bollicina fine e persistente. Al naso ha sentori di mela verde, scorza di limone e fiori bianchi. Al palato è fresco, con bollicina elegante e finale giocato sull'agrume che pulisce il palato.

Chardonnay, Pinot Noir, Gamay e Aligoté Colore giallo dorato. Naso fruttato con note di frutta esotica e agrumi. Al palato aromi di fiori bianchi e pasticceria.

Cremant de Limoux "An 825" Brut rosè 2020 è ottenuto con assemblaggio di Chardonnay, Chenin blanc e Pinot noir. Si presenta rosa salmone con bollicina fine. Al naso ha note di fragola, mandarino e petali di rosa. Fresco e succoso, con ottima chiusura agrumata.

Le viti sono piantate su pendii esposti a ovest, nord e nord-est. Queste esposizioni permettono allo Chardonnay di maturare lentamente, gradualmente e completamente. I terreni sono argillo-calcarei e sassosi. Le uve vengono pressate con una pressa pneumatica. Dopo una rigorosa selezione dei succhi, i mosti vengono fatti fermentare in tini a temperatura controllata. 18 mesi su listelli....

VITIGNI: Chardonnay SUOLO: terroir variegati: I suoli sono di natura granitica, con scisti e vene argillose nel Beaujolais, calcare e marna nella Côte Chalonnaise e terreni argillo-calcarei del Kimmeridgiano a Epineuil ETÀ VIGNE: 20 anni VINIFICAZIONE: metodo tradizionale. Le uve vengono pressate appena arrivate in cantina in presse pneumatiche e poi sistemate. Durante...

VITIGNI: 70% Chardonnay, 30% Pinot nero SUOLO: Stellenbosch è composta da un terreno prevalentemente collinare e da un clima mediterraneo con stagioni di crescita calde e secche. ETÀ VIGNE: 20/25 anni VINIFICAZIONE: le uve sane e leggermente acerbe vengono raccolte a mano all’inizio della stagione. I grappoli interi vengono depositati direttamente nelle presse...