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Brut metodo classico - Neethlingshof Sud Africa
19,90 €
Tasse incluse
VITIGNI: 70% Chardonnay, 30% Pinot nero
SUOLO: Stellenbosch è composta da un terreno prevalentemente collinare e da un clima mediterraneo con stagioni di crescita calde e secche.
ETÀ VIGNE: 20/25 anni
VINIFICAZIONE: le uve sane e leggermente acerbe vengono raccolte a mano all’inizio della stagione. I grappoli interi vengono depositati direttamente nelle presse (pneumatiche) e pressati molto delicatamente secondo un programma di pressatura dello Champagne. Solo la cuvee (il succo di migliore qualità) viene utilizzata nell’as- semblaggio. Dopo l’assemblaggio, vengono aggiunti lieviti e zucchero per una fermentazione secondaria in bottiglia che dura 6 settimane e produce la magica bollicina. Infine, lo spumante viene affinato a contatto con i lieviti per una media di 18 mesi
AFFINAMENTO: affinato a contatto con i lieviti per una media di 18 mesi
DOSAGGIO: 8 grammi litro di zucchero
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Riferimenti Specifici
VITIGNI: 70% Chardonnay, 30% Pinot nero
SUOLO: Stellenbosch è composta da un terreno prevalentemente collinare e da un clima mediterraneo con stagioni di crescita calde e secche.
ETÀ VIGNE: 20/25 anni
VINIFICAZIONE: le uve sane e leggermente acerbe vengono raccolte a mano all’inizio della stagione. I grappoli interi vengono depositati direttamente nelle presse (pneumatiche) e pressati molto delicatamente secondo un programma di pressatura dello Champagne. Solo la cuvee (il succo di migliore qualità) viene utilizzata nell’as- semblaggio. Dopo l’assemblaggio, vengono aggiunti lieviti e zucchero per una fermentazione secondaria in bottiglia che dura 6 settimane e produce la magica bollicina. Infine, lo spumante viene affinato a contatto con i lieviti per una media di 18 mesi
AFFINAMENTO: affinato a contatto con i lieviti per una media di 18 mesi
DOSAGGIO: 8 grammi litro di zucchero