Spirits & Tonic

Scallywag Scallywag è un whisky realizzato selezionando i migliori malti. Ricco di sapore e profumo con note speziate alla vaniglia (dalle botti di bourbon utilizzate), frutta cotta,budino, cioccolato fondente, arancia piccante e tabacco dolce.

Al naso è inizialmente dolce con profumi di miele, albicocche e sherry con sentori di aria costiera e la classica erica delle Highland. Al palato è morbido con note di frutta secca, mele, spezie e malto e con sentori di erica. Il finale è lungo e asciutto con note di cannella, vaniglia e cereali tostati.

Al naso vengono subito in mente le spiagge della Scozia spazzate dal vento, con note di  torba marina, erba umida e sentori di orzo e burro. Al palato è di buon corpo, leggermente piccante con note marine, orzo, pepe nero e torba. Il finale è equilibrato cono note dolci e torbate che si fondono insieme e una salinità che rimane nel palato.

La selezione proposta, ha trascorso un tempo più lungo della media a maturare in botti di rovere, per arricchirsi di intensi aromi e di un carattere spiccato. Il risultato è un rum speziato e aromatico, un puro piacere da degustare lentamente.

Provenienza: Louisville, Kentucky – Stati Uniti.  Gradazione alcolica: 43 % vol.  Esame visivo: Colore mediamente ambrato.  Esame olfattivo: Bouquet aereo, con note di vaniglia e di menta.  Esame gustativo: Sentori di quercia, di zucchero di canna e di caramello.  Sensazioni finali: Retrogusto armonico e molto prolungato.

Liquore a base di Grappa e miele di acacia, con olii essenziali di pino mugo, ginepro, menta e verbena odorosa che conferiscono squisite sensazioni balsamiche.

Origine: USA Phillips Distilling Company (Phillips) è una delle più innovative e durevoli aziende di distillazione degli Stati Uniti. Introdotto nel 1963 , Phillips Distilled London Dry Gin viene distillato nella vecchia tradizione inglese, distillando spiriti neutri su vari aromatici per conferire il caratteristico gusto fresco.

Aroma: Naso complesso, con spezie, corteccia africana, radici amare, ginepro e fiori di sambuco. Gusto: Al palato spiccano subito note di zenzero seguite da una dolcezza floreale, esplodendo nella sua complessità molto ben bilanciata con un finale lungo e nitido particolarmente speziato.

Nikka è oggi la nuova tendenza del whisky di malto. Il Giappone è ormai riconosciuto dai grandi esperti per la grande qualità e la precisione nella produzione. Da ormai 7 anni vince agli World’s Whisky Awards con i suoi Taketsuru 17 e 21 come miglior Blended Malt e con Yoichi come miglior Single Malt al mondo.

Il gin Citadelle è prodotto a Cognac, città natale di un altro noto spirito. Utilizzando secolare saggezza tramandata per cinque generazioni di mastri distillatori, Alexandre Gabriel e la cantina Pierre Ferrand hanno riportato sul mercato un complesso, raffinato ed elegante gin.

Distillata a bagnomaria in piccoli alambicchi, viene poi lungamente affinata in botti utilizzate per l’invecchiamento del Porto, celebre vino liquoroso portoghese. All’olfatto si presenta con un profumo intenso, pulito, unito a sentori di vaniglia, pera e albicocca;  il gusto è molto intenso e dolce.

Grappa Affinata in Botti di Passito di Pantelleria - Dellavalle