Spirits & Tonic

La nostra ricetta ha una tradizione molto antica e ci permette di produrre un liquore dal profumo intenso e dall’aroma particolarmente piacevole.

Liquore caratteristico delle Alpi Cozie, molto profumato, ottenuto attraverso la macerazione a freddo in acqua, alcool e zucchero dei fiori di serpillo (spontanei raccolti tra i 2000 e i 2600 m).

“Amaro non amaro” dal sapore gradevole, è un digestivo poco alcolico. Un aroma inconfondibile dalle diverse sfumature. La produzione è limitata, dipende annualmente dalla disponibilità di fiori ed erbe che la natura dona.

COLORE: chiaro cristallino. PROFUMO: Ampio, note dal floreale al fruttato. SAPORE: Armonioso, pieno e imponente, di grande intensità. Retrogusto persistente.

COLORE: Paglierino tenue. PROFUMO: Coinvolgente, intenso e tipico dell’uva moscato appena raccolta. SAPORE: Morbido, profondo, con inconfondibile ricchezza di aromi fruttati. Retrogusto delicatamente dolce e persistente.

COLORE: Ambrato chiaro. PROFUMO: Intenso con morbide note speziate. SAPORE: Maturo, profondo e vellutato. Grande equilibrio con armoniche note legnose. Retrogusto Lungo e persistente.

“Sarpa” in dialetto Veneto significa “vinaccia”, la materia prima da cui si ricava la Grappa. Sarpa di Poli è ottenuta da vinacce di vitigni dall'aroma floreale e delicatamente erbaceo, distillate a vapore in caldaiette di rame a ciclo discontinuo.

Distillati di Uva e di Vino, ottenuti utilizzando con moderna competenza Crysopea,innovativo alambicco a bagno maria sotto vuoto, che rappresenta la strada nell'evoluzione della distillazione.

Il Bitter è una delle componenti chiave, insieme al Vermouth ovviamente, della miscelazione Italiana. Berto ha voluto dare un’interpretazione classica di questo storico liquore aggiungendo alla scorza di arance dolci e amera anche Quassio, Carlina e Assenzio.

Rum Bianco prodotto dall’assemblaggio principalmente di rum invecchiati dai 18 mesi ai 5 anni in botti di Bourbon e Canadian Whisky e filtrati per rimuovere il colore. I rum utilizzati sono distillati principalmente con alambicco multicolonna e solo in piccola parte da alambicchi a colonna singola

D'impatto propone al naso una possente ma non invadente nota alcolica presto declinata in sentori floreali e balsamici. Il sorso è inevitabilmente caldo, sapido e avvolgente con coerenti ritorni...

Colore: oro intenso Profumo: pieno, corpo intenso, frutti tropicali e note di vaniglia Gusto: media intensità, malto e cioccolato fondente. Note di caramello fondente e cannella Conclusione: elegante, mediamente ben bilanciato, dal finale dolce