Spirits & Tonic

“Sarpa” in dialetto Veneto significa “vinaccia”, la materia prima da cui si ricava la Grappa. Sarpa di Poli è ottenuta da vinacce di vitigni dall'aroma floreale e delicatamente erbaceo, distillate a vapore in caldaiette di rame a ciclo discontinuo.

Questa Grappa è stata pazientemente custodita nelle cantine sotterranee della Distilleria in piccole botti di rovere francese. Sarpa Barrique viene elevata in piccole botti da 225 litri di rovere francese. Nella sua semplicità ed eleganza racchiude tutta la storia e la passione per la distillazione della famiglia Poli.

Hatozaki pure malt Whisky è prodotto dall‘assemblaggio di malti invecchiati in tre differenti botti: ex-bourbon, ex-sherry e in barriques prodotte con il pregiato legno Mizunara (quercia tipica giapponese). L‘invecchiamento in Mizunara conferisce al distillato note di legno di sandalo e incenso. Al naso è ricco con note di frutta secca, cereali dolci, miele, incenso e sandalo.

The Six Isles è un Blended Malt Whisky prodotto utilizzando Single Malt delle sei famose isole scozzesi: Islay, Jura, Skye, Mull, Orkney e Arran. Six Isles racchiude in sè le diverse anime della costa scozzese. I Whisky di Six Isles sono imbottigliati tradizionalmente, senza correggerne il colore e senza filtrazione a freddo

Unicum Riserva è un amaro prestigioso ed esclusivo, realizzato con l'originale ricetta segreta che prevede l'uso di oltre 40 botaniche e sottoposto ad un doppio invecchiamento: prima nelle grandi botti conservate da 80 anni in cantina e sucessivamente in botti che contenevano Tokaji Aszu, il famoso vino dolce ungherese. Regala al sorso un profilo agrodolce, vellutato e seducente, dove le...

Di colore ambrato con riflessi oro. Al naso è intenso ed etereo con note di spezie, botte tostata e un leggero e piacevole sentore di vaniglia. Al palato tabacco e cuoio si fondono al cioccolato amaro e accompagnano il finale lungo e avvolgente. Piccola percentuale di Rum Solera 50 anni.

Caratteriazzato da aromi eleganti di pesca bianca, fiori e spezie. Al palato è morbido e saporito con un finale bilanciato fra spezie e aromi di legno.

Fra tutte le espressioni di Tullibardine, il 228 Burgundy è quella che meglio rappresenta la connessione fra la famiglia Picard, produttrice di vino in Borgogna, e la distilleria. Dopo un‘iniziale affinamento in botti ex-bourbon il whisky viene ulteriormente affinato in botti di 228 litri che hanno in precedenza contenuto Pinot Noir di Au Pied du Mont Chauve a Chassagne-Montrachet. Al naso...

Prodotto con antiche riserve di Single Malt prodotte prima della chiusura della distilleria (dal 1993 al 2003). Tullibardine 25 anni è prodotto con whisky affinato in botti ex-sherry. Sorprendentemente il whisky rivela pochissime note di botte per i suoi 25 anni. Invece spiccano intriganti aromi di scorze d‘arancia ricoperte di cioccolato con delicate note di vaniglia e Toffee. Al palato è...

Tullibardine venne chiusa dal 1993 al 2003. Questo pregiato Single Malt invecchiato per 15 anni è l‘emblema della rinascita della distilleria delle Highland. Il whisky è affinato in botti ex-bourbon di primo passaggio e al naso rivela complessi aromi di fieno, violetta, mela cotta, chiodi di garofano e vaniglia. Al palato è intenso con sentori di „scones“ (specialità gastronomica scozzese),...