Spirits & Tonic

Questa Grappa è stata pazientemente custodita nelle cantine sotterranee della Distilleria in piccole botti di rovere francese. Sarpa Barrique viene elevata in piccole botti da 225 litri di rovere francese. Nella sua semplicità ed eleganza racchiude tutta la storia e la passione per la distillazione della famiglia Poli.

Scallywag Scallywag è un whisky realizzato selezionando i migliori malti. Ricco di sapore e profumo con note speziate alla vaniglia (dalle botti di bourbon utilizzate), frutta cotta,budino, cioccolato fondente, arancia piccante e tabacco dolce.

Al naso è inizialmente dolce con profumi di miele, albicocche e sherry con sentori di aria costiera e la classica erica delle Highland. Al palato è morbido con note di frutta secca, mele, spezie e malto e con sentori di erica. Il finale è lungo e asciutto con note di cannella, vaniglia e cereali tostati.

Al naso vengono subito in mente le spiagge della Scozia spazzate dal vento, con note di  torba marina, erba umida e sentori di orzo e burro. Al palato è di buon corpo, leggermente piccante con note marine, orzo, pepe nero e torba. Il finale è equilibrato cono note dolci e torbate che si fondono insieme e una salinità che rimane nel palato.

Composto da distillati di differenti invecchiamenti (contengono un’importante percentuale di Rhum di 10 e 15 anni) può essere considerato il primo passo verso i grandi distillati della J.M.  Armonico e profumato, conserva ancora il vigore ed i sentori fruttati della canna da zucchero.

La selezione proposta, ha trascorso un tempo più lungo della media a maturare in botti di rovere, per arricchirsi di intensi aromi e di un carattere spiccato. Il risultato è un rum speziato e aromatico, un puro piacere da degustare lentamente.

Smokehead è un whisky intensamente torbato, ricco e dal sentore di alghe. Il sapore è fresco, fruttato ed immenso. Sherry, iodio, caramella mou, fumo e note sapide armonizzati tra loro. Un whisky perfetto per tutti gli appassionati dei single malt torbati

10 anni liscio, fruttato e incredibilmente invitante mele verdi, caramella mou, noci brasiliane, liquirizia, popcorn, legno delicato, erba tagliata.

Provenienza: Louisville, Kentucky – Stati Uniti.  Gradazione alcolica: 43 % vol.  Esame visivo: Colore mediamente ambrato.  Esame olfattivo: Bouquet aereo, con note di vaniglia e di menta.  Esame gustativo: Sentori di quercia, di zucchero di canna e di caramello.  Sensazioni finali: Retrogusto armonico e molto prolungato.

Distillati di Uva e di Vino, ottenuti utilizzando con moderna competenza Crysopea,innovativo alambicco a bagno maria sotto vuoto, che rappresenta la strada nell'evoluzione della distillazione.

Origine: USA Phillips Distilling Company (Phillips) è una delle più innovative e durevoli aziende di distillazione degli Stati Uniti. Introdotto nel 1963 , Phillips Distilled London Dry Gin viene distillato nella vecchia tradizione inglese, distillando spiriti neutri su vari aromatici per conferire il caratteristico gusto fresco.

Aroma: Naso complesso, con spezie, corteccia africana, radici amare, ginepro e fiori di sambuco. Gusto: Al palato spiccano subito note di zenzero seguite da una dolcezza floreale, esplodendo nella sua complessità molto ben bilanciata con un finale lungo e nitido particolarmente speziato.