Spumanti

Vino ottenuto in prevalenza da Pinot Nero e Meunier e da un 10% di Chardonnay, invecchiato almeno 10 anni sui lieviti e grande espressione del carattere della cantina. Champagne secco ed intenso, ma che sicuramente ben sopporta gli oltre 15 anni di età. Una grande annata ben interpretata da questa giovane e promettente Maison.

Il Mandois Blanc de Blancs (100% Chardonnay) è una miscela di diversi terroir in cui lo Chardonnay si trova particolarmente a suo agio. Perfettamente rappresentativo della vendemmia, è solo leggermente addolcito per consentire al carattere naturale dello Chardonnay di svilupparsi fino in fondo

Il colore è giallo paglierino intenso, il perlage fitto, fine e persistente. All’olfatto risulta elegante, fruttato e fragrante con leggero sentore di lievito. Al gusto unisce freschezza, mineralità e struttura.

Aspetto: giallo oro chiaro. Fine schiuma bianca Profumo: naso elegante, impreziosito da frutta candita e secca. La marmellata di albicocche strofina le spalle con nocciole e mandorle. Dopo pochi minuti compaiono il miele di tiglio e di acacia Sapore: predominano gli agrumi: prima arancia poi pompelmo

Armonico, cremoso ed elegante. È un vino capace di raggiungere un equilibrio unico che ha il potere di creare sensazioni inebrianti.

Espressione più pura dello Chardonnay della Cote de Blancs, questo Champagne non dosato esprime tutta l'eleganza e la forza della mitica zona da cui deriva. Al naso si presenta fresco e pieno, in bocca potente e grasso con un finale sottile, dovuto sicuramente al dosaggio zero. Uno Champagne per ogni occasione, mai banale e con un ottimo rapporto qualità prezzo.

Questo vino è frutto di 3 diverse annate, tutte provenienti da vigne Grand Crü e sempre 100% Pinot Nero. Affinato per almeno 3 anni in bottiglia viene poi messo sul mercato senza essere dosato. Un vino tagliente, decisamente teso e potente, perfetto per accompagnare piatti di discreta importanza.

Questo vino è frutto di 3 diverse annate, tutte provenienti da vigne Grand Crü e sempre 100% Pinot Nero. Affinato per almeno 3 anni in bottiglia viene poi messo sul mercato senza essere dosato. Un vino tagliente, decisamente teso e potente, perfetto per accompagnare piatti di discreta importanza.

60% Pinot Noir - 40% Chardonnay È elaborato da un assemblaggio di più diverse vendemmie. Riposa 30 mesi sui lieviti ed è dosato 7 gr/litro. I vigneti sono situati a Celles-sur-Ource nel cuore della côte de Bar, sulla parte più meridionale della Champagne, di cui il Pinot Nero è il vitigno dominante. La natura del suolo è marna e calcare sui terroir kimmeridgiani. La coltura è ragionata e la...