Chateau Ausone 2016

"L'Ausone 2016 è stato impressionante dalla botte. Imbottigliato nel luglio 2018, ha un bouquet molto intenso di ciliegie nere, cedro e leggeri aromi di matita che emanano dal 50% di Cabernet Franc. Il palato è di medio corpo con tannini morbidi e filigranati che smentiscono la densità e la struttura di questo Ausone. Il vino di Alain e Pauline Vauthier di quest'anno ha qualcosa di agile. Tuttavia, il vino rivela anche una notevole profondità e concentrazione, afferrando delicatamente ma insistentemente il palato con un tocco di pepe bianco e Earl Grey verso il finale persistente. Non c'è un capello fuori posto in questo Ausone - uno dei migliori prodotti negli ultimi anni". Neal Martin - Vinous