Millesimati

"Assemblage 2012" di Bruno Paillard è ottenuto dall’uva degli otto migliori cru del cuore della Champagne.

Primo clos e primo territorio le cui uve sono vinificate e assemblate separatamente, il Clos des Goisses è un vigneto unico e riconoscibile tra tutti per la sua fortissima pendenza. Questo appezzamento di 5,5 ettari è il più vecchio clos (vigneto cinto da mura) della Champagne e, soprattutto, il più ripido. La sua inclinazione a 45° non smente l’origine del nome: in vecchio dialetto locale...

Aspetto visivo: giallo dorato molto bello, una bollicina fine e persistente Naso: profumo fruttato, aroma di pesca In bocca: una complessità aromatica, basata su aromi di frutta bianca. Una lunghezza, vivace, precisa, con un forte potenziale.

Colore: Un giallo chiaro e luminoso, bollicine fini e eleganti Naso: Franco, fine, molto elegante, con aromi di fiori bianchi e alcune note di vaniglia, dovute a invecchiamento in botte Al palato: un attacco franco e minerale, aromi di pesche croccanti e melone aspro. Un finale lungo e rotondo con note agrumate, mandarini.

Dom Pérignon Rosé Vintage 2008 testimonia un’annata eccezionale in un decennio di sole torrido e generoso. I cieli grigi e coperti che hanno contraddistinto la primavera e l'estate del 2008 hanno portato a una carenza di luce e calore. La maturità delle uve ha superato ogni aspettativa, rivelando un equilibrio di straordinaria eleganza. Il bouquet si apre immediatamente su sentori di...

100% Pinot Nero Zona di Produzione: Ambonnay Terreno: ricco di gesso Vendemmia: manuale Vinificazione: pressatura e prima fermentazione 100% in barrique Affinamento: 135 mesi in bottiglia sui propri lieviti, commercializzazione almeno 12 mesi dopo il dégorgement Colore: giallo oro pallido con un fine perlage Profumo: spiccata mineralità bene integrata con note di limone, lime, ed erbe...

NOBLE Lo Champagne Brut 2004 unisce la finezza gessosa dello Chardonnay all'eleganza strutturale del Pinot Noir. Rivela la sua brillantezza in un vestito d'oro cristallino impreziosito da una fine effervescenza. Colore oro cristallino esaltato da leggeri riflessi verdolini. NASO Precisione e delicatezza si incontrano e si intrecciano in un incantevole bouquet di sapori solari. Profumi...

"Il Comtes de Champagne 2012 è meraviglioso. Caldo e risonante nel bicchiere, il Comtes 2012 mostra tutto il fascino che rende quest'annata così attraente. La combinazione di luminose note agrumate, minerali e floreali tipiche di Comtes, esaltate dai morbidi contorni di il vintage, crea uno champagne invitante e aperto che è abbastanza appariscente fin dall'inizio. Leggeri accenti tropicali...

"Il Rosé Comtes de Champagne 2011 è una delle migliori edizioni recenti che io possa ricordare. L'intensità sia del Pinot che dell'annata emerge forte e chiara in un Comtes Rosé vinoso e risonante che è coinvolgente fin dal cancello. Scuro frutti a bacca rossa, spezie, fiori schiacciati e arancia rossa sono alcune delle tante note che si fondono perfettamente.Il 2011 è uno Champagne davvero...

"Il Comtes de Champagne Rosé 2008 è brillante, d'acciaio e finemente cesellato fin dall'inizio. Mostra un bel po' di energia e anche più tensione complessiva rispetto al Blanc di oggi. Sarà interessante vedere come invecchierà il 2008, e se il frutto emerge sempre.Sospetto che il 2008 rimarrà sempre un Rosé piuttosto nervoso, anche se oggi è piuttosto sorprendente.Frutta a bacca rossa...

"La Grande Année 2015 è sbalorditiva. In effetti, è una delle migliori edizioni recenti che ricordo di aver assaggiato. Ciò che emerge di più è l'energia sfrigolante e la tensione del vino, qualità che non sono spesso associate a Bollinger, dove gli Champagne tendono a mostrare più ampiezza e volume.Nel 2015, i lettori troveranno una Grande Année costruita su intensità lineare e spinta.Il...

Il naso di questo millesimato 2015 è allo stesso tempo preciso, puro e fruttato. Mostra un’incredibile finezza aromatica e una bella mineralità. Questa vivace freschezza si traduce in un bouquet di fiori bianchi (fiori d’arancio, tiglio, caprifoglio) punteggiato da aromi di frutta fresca (lime, pesca bianca) delicatamente accompagnati da fini note di mandorle leggermente tostate. Al palato,...