Dolci e Speciali

Tawny in prevalenza Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz

In prevalenza Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz, il risultato è un frutto molto concentrato un potente porto vintage con profondi sapori di frutti di bosco.

Vermut Extradry 18,0° mix di botaniche dove spiccano Assenzio Pontico, Camomilla Romana e Zenzero Zona di Produzione:  Calamandrana (AT)  Colore:  Giallo dorato chiaro  Profumo:  Floreale e agrumato  Sapore:  Asciutto e secco, piacevole con note di...

Vermut Bianco 16,0° 28 botaniche scelte dove spiccano Assenzio Gentile, Alloro e Genziana Zona di Produzione:  Calamandrana (AT)  Colore:  Giallo dorato chiaro  Profumo:  Delicato, floreale con note di genziana  Sapore:  Elegante, morbido, fresco e...

Vermut di Torino 16,0° 30 botaniche scelte dove spiccano Assenzio Romano Arancia Amara e Noce Moscata Colore:  Giallo dorato chiaro  Profumo:  Delicato con sentori di arancia, genziana e noce moscata  Sapore:  L’accurata selezione delle spezie officinali impiegate conferisce al prodotto...

Vermut Chinato 16,0° 30 botaniche scelte dove spiccano China Corteccia, Vaniglia e Genziana Zona di Produzione:  Calamandrana (AT)  Colore:  Ambrato scuro  Profumo:  Ricco ed intenso con sentori di rabarbaro, noce moscata, ed aloe che si affinano ed evidenziano con l’invecchiamento <br...

Vitigno: Semillon 54%, Sauvignon 45%, Muscadelle 1% Colore: Giallo oro, dorato e brillante Profumo: Si associano con grande eleganza note di frutti maturi, confettura (limone e mandarino) che in bocca si sviluppano con molta morbidezza; intenso, persistente e con netto sentore di miele. Sapore: Morbido, di grande struttura, armonico e mieloso, di razza nobile

Barolo Chinato de “La Canellese”, con il suo bouquet complesso, in cui spiccano in equilibrio la genziana e la cannella, è un melange unico di spezie esotiche dalle esclusive e rare proprietà digestive. La sua elevata complessità si sposa con note speziate in un ventaglio di inequivocabile persistenza.

Questo prezioso nettare è ottenuto da una una surmaturazione sulla pianta e da un successivo appassimento su graticci dopodiché, la pigiatura e la successiva fermentazione in piccoli carati ( barriques) che si protrae per alcuni mesi, nella quale gli zuccheri si trasformano molto lentamente in alcol fino a fermarsi naturalmente lasciando un residuo zuccherino non fermentato.

Profumo: Avvolgente, di miele grezzo e limone candito, aromatico e muschiato. Sapore: Dolce, fresco al palato. Struttura salda e di volume. Giustamente caldo , risulta non pesante ma vellutato in bocca, con una piacevole punta di freschezza finale. Abbinamenti: Pasticceria fresca , frutta secca , formaggi erborinati , terrine e patè . E’ vino da meditazione o aperitivo fuori dal...

Al naso sentori di miele e scorze di agrumi si mescolano alle spezie. Al palato è perfettamente bilanciato e rinfrescante. Servire fra i 10° E i 13°C 

Con il suo color oro traslucido-topazio introduce dolci profumi, ove vi si riconoscono aromi di frutta candita e cotognata, miele, note salmastre e iodate, nespole, spunti di spezie, soffi di pepe, uva sultanina e radice di liquirizia. Gusto completo e complesso, con nota alcolica prepotente tenuta però in armonia dalla grande sapidità e freschezza.