Spumanti

Un progetto nato da poco per un vino di grande eleganza, dosaggi bassi e bollicine eleganti. Zero Assoluto si presenta con tutte le carte in regola per diventare un prodotto di riferimento nel panorama del Franciacorta. 

Chardonnay, Pinot Noir, Gamay e Aligoté Colore giallo dorato. Naso fruttato con note di frutta esotica e agrumi. Al palato aromi di fiori bianchi e pasticceria.

Colore: perlage fine e persistente, giallo paglierino intenso dai riflessi dorati. Profumo: bouquet di grande complessità e finezza, con sentori di cedro maturo, scorza d’arancia, mela renetta croccante. Sapore: perfetto equilibrio di sentori fruttati, speziati e ammandorlati. Una freschezza ed eleganza innata che terminano con una lunga persistenza gustativa.

Al naso è estremamente elegante con note saline che lasciano spazio a sentori di piccoli frutti rossi e di petalo di rosa. Al palato è piacevole e gustoso, si ritrovano i sapori fruttati e si conferma tutta l'eleganza. La bollicina è delicatae carezzevole, la sensazione salina e la freschezza evidenziano la facilità di beva di questo spumante.

Colore: giallo paglierino Perlage: minutissimo e continuo, con spuma intensa che si spegne lentamente nel bicchiere Profumo: bouquet elegante, intenso, sentori di frutta esotica e note floreali Sapore: armonico, di nerbo fine e marcata vivacità

Metodo Classico di chardonnay e savagnin, affinato oltre 60 mesi sui lieviti. Un vino morbido, elegante nonostante il dosaggio molto basso. Perfetto come aperitivo ma può tranquillamente accompagnare piatti di pesce, crostacei e formaggi poco stagionati.

Cremant de Limoux "An 825" Brut è un metodo classico prodotto da uve Chardonnay, Chenin blanc e Pinot noir. Alla vista è giallo paglierino con bollicina fine e persistente. Al naso ha sentori di mela verde, scorza di limone e fiori bianchi. Al palato è fresco, con bollicina elegante e finale giocato sull'agrume che pulisce il palato.

Colore rosa pallido con brillanti riflessi dorati. Bollicina delicata e di piccole dimensioni, con movimento costante. Di buona intensità, con aromi di piccoli frutti rossi uniti ad agrumi, latticini e alcune delicate note di pasticceria. Al palato è fruttato e leggermente cremoso, con sentori di liquirizia ed una buona acidità che dona un finale fresco e persistente. La pecora nera delle...

Cremant de Limoux "An 825" Brut rosè 2020 è ottenuto con assemblaggio di Chardonnay, Chenin blanc e Pinot noir. Si presenta rosa salmone con bollicina fine. Al naso ha note di fragola, mandarino e petali di rosa. Fresco e succoso, con ottima chiusura agrumata.

Dedicato al fondatore Arturo , è ottenuto con il metodo classico che rappresenta oggi l'eccellenza nella produzione spumantistica italiana. Caratteristiche precise, figlie del metodo classico più tradizionale, sono unite alla selezione dei vigneti effettuata in base alla collocazione, all’ esposizione, all’ altitudine e alla tipologia dei terreni.

Ottenuto secondo il Metodo Classico dalla vinificazione in rosato delle stesse uve Pinot Nero utilizzate per il Brut e provenienti da vigneti attentamente selezionati in base alla collocazione, esposizione, altitudine e tipologia dei terreni.

Metodo classico Brut Nature Millesimato, 100% Pinot Noir. Un vino di carattere, secco e con un perlage avvolgente. Al naso si presenta fresco ed elegante, in bocca ha un attacco secco con una piacevole acidità. Un vino perfetto come aperitivo, ma che può tranquillamente accompagnare un buon piatto di pasta o di formaggi poco stagionati.