Spumanti

La cuvèe è un blend di 80% Pinot Noir e 20% Chardonnay, utilizzando un 50% di vino riserva e affina in bottiglia per non meno di 18 mesi.Di colore giallo dorato, al naso ha sentori di pera e pesca che si mescolano a note di vaniglia, pepe bianco e agrumi. Al palato si presenta inizialmente fresco per poi proseguire con note minerali e di biscotto.

Vinificazione:  pressatura e prima fermentazione 70% in vasche di acciaio termoregolate e 30% in barrique  Affinamento:  24 mesi in bottiglia sui propri lieviti, commercializzaizone almeno 4 mesi dopo il dégorgement  Imbottigliamento:  messa in bottiglia 7 mesi dopo la raccolta 

Testa di  cuvée  di sei grandi vini della Côte des Blancs: Avize, Cramant, Oger, Chouilly, Vertus, Grauves, con un tocco di Trépail, ottenuti interamente da Chardonnay. Colore oro con leggeri riflessi verdi. Spuma cremosa, finissima e tenuta eccellente. Naso: acacia e biancospino. Palato: sapore di nocciola e di agrumi, con leggera sensazione di  brioche.

L'annata 2012 Legras & Haas combina freschezza intensa con ricchezza palpabile in ogni secondo della degustazione, è un vino completo e maturo. Porta il segno dei grandi anni, un contatto diretto e perfettamente intelligibile supportato da un'abbondanza di sfumature.

Seconda edizione della collezione PN di Bollinger, PN VZ16 è una miscela dal sapore unico che mette in evidenza le caratteristiche distintive dei vini del terroir Verzenay, cru principale del suo blend. L’alta percentuale di Verzenay nella miscela di questa edizione porta al vino le caratteristiche del Pinot Noir di questo terroir: profondità, eleganza e tensione. 

Color oro chiaro dalla grande brillantezza, ha naso improntato su aromi eleganti e suadenti che spaziano dalla frutta fresca a quella secca, dalla crema pasticcera agli agrumi, dalla menta fresca al miele. Palato dall’impressionante leggerezza dove giocano a rincorrersi acidità e rigorosa mineralità. Lunghissima la persistenza dai ricordi agrumati.

60% Pinot Noir - 40% Chardonnay È elaborato da un assemblaggio di più diverse vendemmie. Riposa 30 mesi sui lieviti ed è dosato 7 gr/litro. I vigneti sono situati a Celles-sur-Ource nel cuore della côte de Bar, sulla parte più meridionale della Champagne, di cui il Pinot Nero è il vitigno dominante. La natura del suolo è marna e calcare sui terroir kimmeridgiani. La coltura è ragionata e la...

Di colore giallo dorato intenso con riflessi ambrati. Al naso si presenta elegante con note di pesca, miele, frutta secca, brioches e nocciole tostate. Al palato è cremoso e intenso con note di frutta secca ed un lungo finale sapido.

"Il Comtes de Champagne Rosé 2008 è brillante, d'acciaio e finemente cesellato fin dall'inizio. Mostra un bel po' di energia e anche più tensione complessiva rispetto al Blanc di oggi. Sarà interessante vedere come invecchierà il 2008, e se il frutto emerge sempre.Sospetto che il 2008 rimarrà sempre un Rosé piuttosto nervoso, anche se oggi è piuttosto sorprendente.Frutta a bacca rossa...

Un vino dal perfetto equilibrio, che unisce la ricchezza aromatica e la delicatezza al palato. Si abbina bene con tapas, paté-en-croute, taglieri di formaggi e piatti di salumi.

Il naso di questo millesimato 2015 è allo stesso tempo preciso, puro e fruttato. Mostra un’incredibile finezza aromatica e una bella mineralità. Questa vivace freschezza si traduce in un bouquet di fiori bianchi (fiori d’arancio, tiglio, caprifoglio) punteggiato da aromi di frutta fresca (lime, pesca bianca) delicatamente accompagnati da fini note di mandorle leggermente tostate. Al palato,...