Blanc de Blancs

100% Chardonnay della Côte des Blancs Grand Cru 85% vendemmia 2016 15% vini di riserva Sboccatura: 6 mesi prima della commercializzazione. Dosaggio: Extra-Brut, 4g/l. Terroir: 100% Le Mesnil sur Oger. Dorato, paglierino, spuma fine e delicata, naso limonoso, attacco nervoso e diretto al palato, deciso e selvaggio nel finale pieno e limpido, vero Chardonnay senza...

50% Chardonnay – 50% Pinot Bianco proveniente da vecchie vigne a resa limitata. Riposa 30 mesi sui lieviti ed è dosato 7 gr/litro. I vigneti sono situati a Celles-sur-Ource nel cuore della côte de Bar, sulla parte più meridionale della Champagne. La natura del suolo è marna e calcare sui terroir kimmeridgiani. La coltura è ragionata e la vendemmia manuale. L’assemblaggio è di differenti...

La cuvée Terroirs des Fleurs fa riferimento ai fiori bianchi: biancospino, acacia e caprifoglio. Si tratta di un Blanc de Blancs, un assemblaggio di varietà che producono uve a buccia bianca. Queste uve provengono da parcelle che producono vini con aromi prevalentemente floreali (una caratteristica solitamente presente nei vini di Mâcon). Questo gli conferisce la finezza e l'eleganza...

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Dal colore oro scintillante molto intenso, con frutta fresca e al naso, con note di frutta fresca (agrumi maturi, ananas), floreali e note di pane tostato. Morbido e armonioso al palato. Struttura cremosa, corposa, vivace e fruttata (agrumi, nettarine). Finale lungo e molto rinfrescante. Estremamente raffinato. ABBINAMENTO AL CIBO: Aperitivo Bistecca Purè di...

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Dal colore oro scintillante molto intenso, con frutta fresca e al naso, con note di frutta fresca (agrumi maturi, ananas), floreali e note di pane tostato. Morbido e armonioso al palato. Struttura cremosa, corposa, vivace e fruttata (agrumi, nettarine). Finale lungo e molto rinfrescante. Estremamente raffinato. ABBINAMENTO AL CIBO: Aperitivo Bistecca Purè di...