Spumanti

Si tratta di una vendemmia abbondante e deliziosa, questo 2006 Blanc de Blancs Vintage ricorda i profumi dei calissons e buccia d'arancia candita.  L'armonia e la generosità si combinano. Vino elegante che può essere apprezzato come aperitivo, ma anche a tavola.

Attacco vivo grazie ad un dosaggio debole che rispetta l'autenticità del vino. Si avverte la mineralità del gesso. Si impongono subito sapori di agrumi, mandorla, pane biscottato

“Assemblage 2009” di Bruno Paillard è ottenuto dall’assemblaggio di chardonnay (50%) e di pinot noir (50%), per il 20% fermentati in tini.

ALL’OCCHIO Oro brillante dai riflessi ramati, effervescenza fine e attiva. AL NASO Vivo e vellutato con sentori di petali di rosa rossa, di ciliegia Burlat unita a pompelmo rosa e a pepe di Timut. Con l’areazione rilascia progressivamente un bouquet di spezie dolci e una sensazione di freschezza. IN BOCCA Rritroviamo la trama cesellata e gessosa annunciata al naso....