Chardonnay

Parlare di Village per questo Mersault è sicuramente riduttivo, anche se Monopole il clos de La Barre è sicuramente l'emblema ed il manifesto della finezza e dell'eleganza che puo raggiungere lo Chardonnay in Borgogna. Bottiglie rarissime, difficili da reperire, ma che ogni amante del vino dovrebbe assaggiare una volta nella vita.

La caratteristica principale di questo Chardonnay è sicuramente la grande mineralità, in assoluto il vino più teso e minerale di tutta la batteria dei bianchi del Domaine Girardin. Affinato per 14/15 mesi in barrique, non perde comunque la sua tipica grassezza e complessità.

100% Chardonnay Zona di Produzione: Borgogna, Côte de Beaune Terreno: parte bassa del pendio, a sud-est del village, terreno argilloso profondo Vendemmia: manuale Vinificazione: pressatura soffice, leggera decantazione, lunga fermentazione Affinamento: invecchiato per 12 mesi in botti da 300L e 600L (0-5% di rovere nuovo), 6-12 mesi in vasca, eventualmente filtrato o chiarificato

Mineralità e sapidità, che formano la spina dorsale di tutti i grandi Puligny- Montrachet 1er Cru, sono i tratti distintivi di questo vino.

Questa cuvée Rully Les Plantenays si pavoneggia in una veste d'oro e di luce. Il suo naso emana aromi lusinghieri di fiori bianchi e mandorle. La sua elegante freschezza al palato è sottolineata da fini note di agrumi canditi e nocciola tostata, portando un finale armonioso e lungo, esaltato da una delicata mineralità. Valorizzerà le capesante o un pollo di Bresse e completerà idealmente un...

Les Rochelles presenta un carattere aromatico. Dal colore dorato molto luminoso, al naso intreccia sentori di fiori e frutta bianca, accompagnati da delicate note di brioche. La sua bocca rivela una sostanza sensuale, sottilmente minerale, con equilibrio e tensione. Il finale indugia e segna: freschezza e leggerezza. Farà un abbinamento perfetto con un'aragosta al burro bianco, lumache al...

Al naso il vino è floreale con note di mela, pesca e scorza di agrumi. Il palato è di medio corpo, sapido e con piacevole acidità.

Prodotto con uve provenienti da vigneti nel nord-est dell‘appellazione coltivati su un suolo argilloso-calcareo ma prevalentemente argilloso. Al naso rivela intriganti aromi di frutta fresca, pere e mandorle. Al palato è morbido, generoso e pieno.

"Il Meursault Les Perrières 1er Cru 2020 è più titubante al naso rispetto al Meursault-Charmes, tocchi di resina di cera e pietrisco, un po' di gelsomino, abbastanza teso sul finale. Come altri mi manca solo un senso di tensione e mineralità qui." Neal Martin - Vinoso

100% Chardonnay Zona di produzione: Borgogna, Mâconnais Terreno: argilloso e calcareo Vendemmia: manuale Vinificazione: fermentazione alcolica in tonneau e botti, fermentazione malolattica completa Affinamento: in tonneau e botti Colore: giallo paglierino Profumo: fragrante e fruttato, con note di agrumi Sapore: molto teso, con un'acidità...

Il vino alla vista si presenta di un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, all’olfatto è fruttato con evidenti note varietali: erbe medicinali, buccia d’arancia, agrumi, mela verde e albicocca. In bocca le sensazioni di pienezza ed armonia sono ampliate dall’acidità e dalla leggera presenza di effervescenza che donano freschezza e lunghezza retro-gustativa.

In Borgogna, la parola "Charmes" è usata per descrivere terreni incolti, nel senso di "paglia", dove crescono alcuni boschetti di carpino, un piccolo albero di legno duro perfetto per il riscaldamento.