Aulente Rosso 2020 - San Patrignano

Denominazione: Rubicone Rosso IGT
Varietà: Concorre in prevalenza il Sangiovese
Raccolta: prima decade di Settembre Resa: 80 q/ha
Fermentazione alcolica: le uve che provengono da raccolte rigorosamente notturne fanno una macerazione a freddo molto breve a temperatura controllata. A fine fermentazione alcolica i vini fanno la malolattica in acciaio prima dell’affinamento finale
Affinamento: in acciaio ed in parte in botte grande
Caratteristiche organolettiche: Colore rubino intenso, con note olfattive di rosa, ciliegia, prugna e un tocco di spezie. Al palato è complesso e di piacevole beva, con tannini levigati ed un finale di notevole persistenza gusto-olfattiva. Un vitigno interpretato con leggerezza, sacrificando in questo vino leggermente la polpa, ma integrandola con un’espressione varietale molto sincera