Riesling

Uva a bacca bianca che trova la sua perfetta espressione in Austria, Germania e in alcune zone di Francia e Italia. I vini che nascono da questo straordinario vitigno, specie se coltivato in zone fredde, ha caratteristiche molto tipiche di acidità, grande mineralità e soprattutto una dolcezza piacevole che da carattere al vino. Ha normalmente un potenziale di invecchiamento di molti anni e trova nei formaggi e nei piatti a base di foie gras il suo abbinamenti naturale.