Dolci e Speciali

Questo raro passito è figlio di uve Malvasia e Corinto Nero coltivate sul suolo vulcanico dell’Isola di Salina. Le uve appassite al sole su graticci di canne vengono poi vinificate. Segue la lenta fermentazione e maturazione in piccoli fusti di rovere.Interessante l’abbinamento con formaggi erborinati a pasta molle e il fegato d’oca,con la pasticceria, i dolci al cioccolato e i gelati.

Prodotto con uve surmature ma non affette da botrytis di Furmin, Harslevelu e Muscat de Lunel. Il Late Harvest è un vino dolce dallo straordinario rapporto qualità/prezzo caratterizzato da aromi freschi di frutta tropicale, mela e scorze di agrumi. Vellutato al palato e reso fresco dalla spiccata acidità. Servire a 12°C

Al naso sentori di miele e scorze di agrumi si mescolano alle spezie. Al palato è perfettamente bilanciato e rinfrescante. Servire fra i 10° E i 13°C 

Tawny 10 Years Old In prevalenza Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz

La Cuvée Vieilles Vignes (40 anni l’età media del vigneto) AOC Sauternes è composta da 100% Sémillon. Il vino è maturato 12 mesi in barriques e 10 mesi in vasche di cemento. L’annata 2013 ha un Ph di 3.54 e 100 g/l di zuccheri residui.

Al naso è fruttato, elegante, vivace e offre freschezza e una piccola concentrazione. Rivela note di limone candito, scorze fresche di mandarino e piccole note di pesca associate a tocchi piccoli / fini di frutta esotica, kumquat e sentori molto discreti di quenette, zenzero, scorza di lime candita e spezie.

Un vino elegante dalla piacevole acidità che non copre l'alto grado zuccherino, ma lo rende facilmente abbinabile sia a formaggi di media stagionatura, che dolci secchi a base di nocciole. Un ottimo rapporto qualità / prezzo.

L.B.V. sta per “Late Bottle Vintage” ovvero per “porto millesimato imbottigliato tardi”. Si tratta di un porto prodotto con une di una sola annata e invecchiato dai 4 ai 6 anni in botte. 

Vino aromatico per eccellenza, il Moscato si presenta nel bicchiere di un bel colore giallo-verde, dai caratteristici riflessi dorati, con una cornice persistente di bollicine. Gli aromi tipici sono quelli dei fiori bianchi di acacia, di frutto della passione, di miele, con le note minerali di sottobosco quali salvia, timo e menta tipiche dei nostri terreni.

Porto Tawny invecchiato 20 anni con aromi intensi di acero, miele e caramello. Corposo al palato con retrogusto di nocciola.

Un vino accogliente, fragrante con note di frutta secca e miele; è suadente ed emozionale e porta con sè tutto il sole dell'autunno. In bocca l'attacco è avvolgente ma è proprio l'acidità della Turbiana a renderlo esclusivo, lasciando il palato asciutto pur consentendo alle sostanze zuccherine di svolgere il loro compito fino in fondo.

Mogano-nero. Al naso aromi caratteristici di Pedro Ximénez, uva passa e fico. Bassa acidità, molto dolce e di ottima lunghezza.