Meursault Charmes "Cuvée de la Centauree" 2020 - Laurent Ponsot

Superficie totale de production : 31,12 ha Le Meursault Charmes se présente souvent sous une robe limpide et brillante or-vert, jaune serin, légèrement accentuée ou or bronze poli selon l’âge. Son bouquet est généreux en fruits secs, abricots, pêches jaunes, avec des senteurs florales et printanières. Au palais, un vin puissant et concentré, à la saveur de noisette friande et joyeuse : l’équilibre entre l’onctueux et la fraîcheur, déclinant tous les registres de la soie. Long et structuré, un Meursault Charmes a besoin de maturité. C’est un grand blanc de garde. Sa puissance aromatique et son équilibre exceptionnel basé sur le gras et l’acidité font de lui l’un des grands seigneurs de la Bourgogne. Il peut accompagner sans rougir à peu près tout ce qui se mange de noble. Viandes et poissons de belle texture, crustacés grillés ou en sauce, jouent avec l’équilibre vif et souple du Meursault Charmes. Même les fromages bleus et le foie gras l’adoptent au premier essai.