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Barolo "Bricco Boschis" 2021 - Cavallotto
99,00 €
Tasse incluse
"Il Barolo Bricco Boschis 2021 è impressionante tanto in bottiglia quanto lo era in vasca alcuni mesi fa. Scuro e misterioso nel bicchiere, il 2021 offre un mélange esotico di amarena, liquirizia, cuoio nuovo, caffè espresso, mentolo ed erbe essiccate. Si tratta di un Bricco Boschis particolarmente raffinato, un Barolo che vede la famiglia Cavallotto in ottima forma." Antonio Galloni - Vinous
Vigneto & Terroir
Cru / Vigneti: Colle Sud Ovest, Vigna Punta Marcello, Vigna San Giuseppe (all’interno del cru Bricco Boschis, Castiglione Falletto)
Suolo: marne calcareo-argillose tipiche dell’area
Esposizione / Altitudine: sud-est e sud-ovest; 230–350 m s.l.m.
Età media viti: circa 45 anni, con rese volutamente contenute per una maggiore concentrazione
Vinificazione & Affinamento
Fermentazione: con lieviti indigeni; macerazione a cappello sommerso per 20–35 giorni
Fermentazione malolattica: in vasche di cemento o acciaio inox dopo la fermentazione alcolica
Affinamento: in botti grandi di rovere di Slavonia per 36–42 mesi
Affinamento in bottiglia: ulteriori 6–12 mesi prima della commercializzazione
Profilo Organolettico
Colore: rosso granato intenso con riflessi rubino
Profumo: ciliegia nera, liquirizia, cuoio, caffè, menta, erbe secche, leggere note floreali
Gusto: strutturato, tannini fitti ma eleganti, acidità viva, aromi di marasca, prugna, tartufo, spezie e agrumi rossi nel finale
Finale: lungo, minerale e persistente, di grande eleganza
6 Articoli
Riferimenti Specifici
"Il Barolo Bricco Boschis 2021 è impressionante tanto in bottiglia quanto lo era in vasca alcuni mesi fa. Scuro e misterioso nel bicchiere, il 2021 offre un mélange esotico di amarena, liquirizia, cuoio nuovo, caffè espresso, mentolo ed erbe essiccate. Si tratta di un Bricco Boschis particolarmente raffinato, un Barolo che vede la famiglia Cavallotto in ottima forma." Antonio Galloni - Vinous