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Barolo "Otin Fiorin - Piè Rupestris" 2018 - Cappellano
230,00 €
Tasse incluse
"Il Barolo Rupestris 2018 è solitamente un vino più grande del Franco. Lo è anche nel 2018, con più frutto ma anche più tannino. Di conseguenza, potrebbe aver bisogno di un po' di tempo in più per affermarsi. Ferro, cedro, pepe bianco, tabacco e arancia rossa conferiscono al Rupestris un livello di intensità aromatica che non è sempre presente in questo vino. Il 2018 è splendido, ma è un Rupestris che fiorirà solo in cantina. Molti anni fa, Baldo Cappellano mi chiese di non assegnare punteggi ai suoi vini, quindi tutti i vini di Cappellano appaiono nel nostro database come NR" Antonio Galloni - Vinous
"I Barolo 2018 di Augusto Cappellano sono tra i vini più riusciti dell'anno. Sia il Rupestris che il Piè Franco mostrano il lato grazioso e sobrio dell'annata con grande effetto. I 2018 si sono sviluppati magnificamente durante i diversi giorni in cui li ho seguiti. Rimangono tra gli archetipi del Barolo di qualità e tradizionale. Ho assaggiato anche la Barbera d'Alba Gabutti, anch'essa piuttosto speciale. "Ho fatto fermentare il Piè Franco in cemento e il Rupestris in acciaio", mi ha detto Augusto Cappellano. "Ho fatto pulire i montanti del nostro legno prima della vendemmia, ma non ero del tutto soddisfatto dei risultati, da qui il cambiamento. Ho lasciato i 2018 cinque settimane sulle bucce. Di solito quando faccio macerazioni lunghe faccio una macerazione a cappello sommerso alla fine, ma il cambio di vasche dell'ultimo minuto non me l'ha permesso. Il malos è stato fatto la primavera successiva e abbiamo imbottigliato nel luglio 2021". Antonio Galloni - Vinous
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"Il Barolo Rupestris 2018 è solitamente un vino più grande del Franco. Lo è anche nel 2018, con più frutto ma anche più tannino. Di conseguenza, potrebbe aver bisogno di un po' di tempo in più per affermarsi. Ferro, cedro, pepe bianco, tabacco e arancia rossa conferiscono al Rupestris un livello di intensità aromatica che non è sempre presente in questo vino. Il 2018 è splendido, ma è un Rupestris che fiorirà solo in cantina. Molti anni fa, Baldo Cappellano mi chiese di non assegnare punteggi ai suoi vini, quindi tutti i vini di Cappellano appaiono nel nostro database come NR" Antonio Galloni - Vinous