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Brunello di Montalcino 2017 - Ridolfi
59,00 €
Tasse incluse
Colore rubino tenue con riflessi granati. Espressione morbida di frutta rossa al naso, leggera nota di incenso al palato e slancio leggermente sapido. Acidità vivace in perfetto equilibrio con tannini dolci e raffinati. Finale lungo, minerale e salino.
Vitigni 100% Sangiovese
Vendemmia Fine settembre - inizio ottobre, raccolta manuale in piccole cassette.
Vinificazione Fermentazione e macerazione della durata di 60gg a temperatura controllata di 26°C, in vasche di acciaio, con frequenti rimontaggi e delestage.
Affinamento Affinamento 36 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia da 25-35 hl.
Affinamento in bottiglia: minimo 12 mesi. Grado alcolico 14%
Abbinamenti Piatti strutturati di carni rosse, selvaggina da penna e pelo, formaggi stagionati, godibile quale vino da meditazione.
12 Articoli
Riferimenti Specifici
Colore rubino tenue con riflessi granati. Espressione morbida di frutta rossa al naso, leggera nota di incenso al palato e slancio leggermente sapido. Acidità vivace in perfetto equilibrio con tannini dolci e raffinati. Finale lungo, minerale e salino.