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VITIGNI: Pinot Nero
SUOLO: terreni argillosi e calcarei
ETÀ VIGNE: 25-30 anni
VINIFICAZIONE: tradizionale borgognona in vasche termorego late. Pre-fermentazione - macerazione a freddo, controllo delle temperature. Lunga fermentazione durante la quale vengono effettuati pigeages e remontages
Un facile vino da bere con gli amici, frutta e spezie lo rendono facilmente abbinabile in ogni situazione.
Dopo la Rivoluzione francese, fu introdotta la messa all’asta delle proprietà dei vigneti, che cambiò radicalmente il paesaggio viticolo francese. Nel 1805, la famiglia Dubois di Parigi decise di investire nei vigneti e divenne una delle prime grandi famiglie ad acquistarli.Dopo anni di coltivazione della vite e di trasmissione generazionale, la famiglia Dubois ha fatto una svolta. Nel 1885 una nuova pagina si aggiunge alla storia della casa: la nascita di Louise Dubois. Lei fu una donna moderna e lungimirante che ha sviluppato e fatto il nome della casa, sia attraverso il suo lavoro sulla vite che attraverso il marketing dei vini.
Riferimenti Specifici