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Saint-Romain Sous Roche 2021 - Domaine Henri & Gilles Buisson
85,00 €
Tasse incluse
Il nome Saint-Romain Sous Roche ci dice già del suo terreno calcareo. I suoi appezzamenti di 60 anni, che coprono 3 ettari, sono radicati nelle marne di Saint-Romain. Questa culla specifica, adagiata a 300 metri sulla collina di fronte al villaggio, beneficia della sua altezza e delle correnti calde che accarezzano la valle. Questa posizione conferisce a Saint-Romain Sous Roche un carattere fresco, da Pinot d'alta quota, con generosi aromi di frutta rossa, mentre le vecchie vigne gli conferiscono profondità e un lungo finale. Il Sous Roche si gusta al meglio da giovane. Con quattro o cinque anni in più, diventa più piccante e rilascia alcune note di frutta matura.
Il nome della famiglia Buisson è intimamente legato al destino di Saint-Romain, villaggio viticolo fin dalle origini. Da sempre, dal 1758 tutti lavorano la vigna. Fu Henri Buisson, un vero pioniere, ad acquistare 5 ettari di vigna e a scrivere così la prima pagina del destino della famiglia, che si costituì come viticoltore indipendente nel 1947, quando Saint-Romain ottenne la sua AOC. Da allora, la tenuta "Henri et Gilles Buisson" rivendica questa indipendenza e libertà, praticando una cultura del vino fedele ai suoi valori fondamentali. Il figlio di Henri, Gilles, e sua moglie Monica hanno continuato la storia a modo loro. Hanno ampliato il vigneto, che nel 2000 ha raggiunto i 14 ettari. Hanno costruito una nuova cantina da zero e investito in attrezzature per la vinificazione. Grazie a loro, il motore è acceso. Hanno trasmesso ai loro figli uno strumento performante che avrebbe permesso ai due fratelli di esprimersi. Franck e Frédérick Buisson, figli di Gilles e nipoti di Henri, hanno raccolto la fiaccola nel 2008, ereditando la passione per il vino e il terroir. Amano questa terra e intendono metterla in mostra nelle loro bottiglie, farla conoscere in tutto il mondo e, soprattutto, rispettarla. Henri Buisson seguiva già le tendenze "bio" del suo tempo, negli anni '60 e '70. Oggi i due fratelli possiedono un vigneto di quasi 20 ettari, certificato "BIO" dal 2009, e da quest'anno lo lavorano interamente in biodinamica. Ponendo l'innovazione scientifica al centro delle loro preoccupazioni e rispettando il ritmo naturale della natura, Franck e Frédérick pongono la tenuta di famiglia al centro del progresso.
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Il nome Saint-Romain Sous Roche ci dice già del suo terreno calcareo. I suoi appezzamenti di 60 anni, che coprono 3 ettari, sono radicati nelle marne di Saint-Romain. Questa culla specifica, adagiata a 300 metri sulla collina di fronte al villaggio, beneficia della sua altezza e delle correnti calde che accarezzano la valle. Questa posizione conferisce a Saint-Romain Sous Roche un carattere fresco, da Pinot d'alta quota, con generosi aromi di frutta rossa, mentre le vecchie vigne gli conferiscono profondità e un lungo finale. Il Sous Roche si gusta al meglio da giovane. Con quattro o cinque anni in più, diventa più piccante e rilascia alcune note di frutta matura.