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"Turitelles" Pinot Noir 2022 - Altugnac
13,50 €
Tasse incluse
TERROIR I vigneti sono ricchi di fossili di Turitelles, all'origine del nostro suolo. Questi sedimenti marini sono trasportati da una base di calcare e argilla, formando altopiani inclinati nel paesaggio, su cui si trova il vigneto. Questo terroir ai piedi dei Pirenei è noto per la qualità dei suoi pendii e per il suo microclima fresco e soleggiato.
VINIFICAZIONE DEL PINOT NOIR Le uve vengono raccolte e messe in tini per gravità. Alcuni giorni di macerazione prefettizia a freddo, combinati con una delicata e giornaliera decapitazione e roccatura, permettono di estrarre una bella tavolozza aromatica e tannini setosi. La temperatura di fermentazione è controllata per non superare i 25 gradi. Dopo circa due settimane si decide la degustazione dei succhi. La fermentazione malolattica e l'affinamento proseguono in vasche di acciaio inox o di cemento per diversi mesi. L'imbottigliamento avviene entro un anno dalla vendemmia. Dalla vendemmia alla vinificazione, limitiamo il più possibile gli input. Le fermentazioni vengono effettuate senza S02. L'allevamento e l'imbottigliamento sono ottimizzati per ridurre la SO2 totale.
DEGUSTAZIONE Questo Pinot Nero dal succo granato è profumato di spezie fini (noce moscata e cannella), moka e ciliegia Montmorency. La sua struttura trova il suo equilibrio in un sapore generoso che si avverte in un tannino vellutato che evidenzia la finezza del vitigno.
Ai margini della Linguadoca, ai piedi dei Pirenei, dove le vigne flirtano con la macchia e i boschi; tra giornate di sole e notti fresche, all'incrocio tra i venti dell'Atlantico e del Mediterraneo, si trova: Antugnac. Un villaggio tranquillo, dominato da un anfiteatro di montagne, circondato da paesaggi mozzafiato. Un invito a immaginare e creare vini unici.
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TERROIR I vigneti sono ricchi di fossili di Turitelles, all'origine del nostro suolo. Questi sedimenti marini sono trasportati da una base di calcare e argilla, formando altopiani inclinati nel paesaggio, su cui si trova il vigneto. Questo terroir ai piedi dei Pirenei è noto per la qualità dei suoi pendii e per il suo microclima fresco e soleggiato.
VINIFICAZIONE DEL PINOT NOIR Le uve vengono raccolte e messe in tini per gravità. Alcuni giorni di macerazione prefettizia a freddo, combinati con una delicata e giornaliera decapitazione e roccatura, permettono di estrarre una bella tavolozza aromatica e tannini setosi. La temperatura di fermentazione è controllata per non superare i 25 gradi. Dopo circa due settimane si decide la degustazione dei succhi. La fermentazione malolattica e l'affinamento proseguono in vasche di acciaio inox o di cemento per diversi mesi. L'imbottigliamento avviene entro un anno dalla vendemmia. Dalla vendemmia alla vinificazione, limitiamo il più possibile gli input. Le fermentazioni vengono effettuate senza S02. L'allevamento e l'imbottigliamento sono ottimizzati per ridurre la SO2 totale.
DEGUSTAZIONE Questo Pinot Nero dal succo granato è profumato di spezie fini (noce moscata e cannella), moka e ciliegia Montmorency. La sua struttura trova il suo equilibrio in un sapore generoso che si avverte in un tannino vellutato che evidenzia la finezza del vitigno.