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Vino simbolo della riviera ligure, sposa perfettamente la freschezza di un vino estivo con la mineralità e complessità di un grande vino bianco.
VARIETÀ UVE: Vermentino 100%.
VENDEMMIA Tipo: a mano in cassette. Periodo: metà settembre.
TECNICA DI VINIFICAZIONE Diraspatura, pigiatura soffice delle uve, fermentazione a temperatura controllata in acciaio.
MATURAZIONE In serbatoi di acciaio per 6 mesi.
AFFINAMENTO In bottiglia per 2 mesi prima di essere messo in commercio.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore: giallo paglierino. Profumo: intenso, fiori e frutta. Gusto: buona acidità e sapidità. Gradazione alcolica: 13% VOL.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 10°- 12°C
ABBINAMENTO GASTRONOMICO Piatti di pesce e carni bianche.
Riferimenti Specifici