Langhe Chardonnay "Paint it Black" 2021 - Socrè

Langhe Chardonnay “Paint It Black” – Socré

Un vino bianco piemontese anticonvenzionale, nato nelle Langhe da un’azienda con radici a Barbaresco sin dal 1869  .

Caratteristiche distintive:

• Uve: 100 % Chardonnay, coltivate su terreni sabbiosi‑argillosi con esposizione a est  .

• Vinificazione: breve macerazione, fermentazione in acciaio sotto i 14 °C, successivo passaggio in barrique (25 % nuove), fermentazione malolattica e affinamento per 12 mesi in legno, seguiti da altri 12 in bottiglia  .

• Gradazione: circa 15 % vol., struttura piena e complessa  .

Note di degustazione:

• Al naso spiccano nocciola tostata, agrumi (limone, arancia) e accenni di spezie dolci  .

• Al palato è ricco e avvolgente, con ottima freschezza, equilibrio e finale pulito e persistente  .

Riconoscimenti:

Il vino ha conquistato critici e appassionati, e Gambero Rosso lo definisce “straordinariamente sorprendente”, citando la 2018 come “tocchi olfattivi di nocciola, agrumi e spezie dolci” e un palato ricco, avvolgente ma fresco  .

Perfetto per:

• Chi cerca uno Chardonnay elegante, strutturato, non convenzionale.

• Ottimo con pesce nobile, crostacei, formaggi a media stagionatura e piatti cremosi.