Alta Langa "Rachele Rosè" - Tosti

PERLAGE: fine, costante e persistente. Le minuscole e costanti bollicine che risalgono nel bicchiere generano affascinati catenelle che in superfice mantengono una corona di spuma stabile tipica di un perfetto affinamento sui lieviti. COLORE: rosa tenue con tonalità dal corallo al pesca PROFUMO: molto intenso, spiccano i sentori floreali accompagnati da aromi secondari con note pane tostato, di miele, burro e uva passa. Gli aromi terziari con note di viola, vaniglia e cannella lo completano e ne esaltano l’eleganza. SAPORE: Cremoso, sapido e minerale. La struttura del Pinot Nero ed il lungo affinamento sui lieviti sono il segreto di queste bollicine eleganti, complesse e raffinate ma nello stesso ricche di una sorprendente freschezza. Anche nel finale di assaggio permane un elegante equilibrio caratterizzato da note di lievito unite a leggeri sentori minerali e speziati che lo rendono un eccellente vino gastronomico.