Millesimati

Creata nel 1979, la Noble Cuvée è il frutto di questa passione. Solo 14 annate sono state scelte per realizzare la Noble Cuvée Brut. È una creazione audace che permette ai vini di essere sublimati dal tempo.

Long Term Storage 2008 è un'edizione limitata della mitica annata 2008 che viene riproposta con un ulteriore affinamento sui lieviti e degorgement 2020. Imperdibile!

Color oro chiaro dalla grande brillantezza, ha naso improntato su aromi eleganti e suadenti che spaziano dalla frutta fresca a quella secca, dalla crema pasticcera agli agrumi, dalla menta fresca al miele. Palato dall’impressionante leggerezza dove giocano a rincorrersi acidità e rigorosa mineralità. Lunghissima la persistenza dai ricordi agrumati.

L’eleganza della frutta si associa alla sua golosità: sapori di pera, mandorle fresche e tarte Tatin sono contraddistinte dalla singolarità di un Pinot nero cesellato e minerale dalle note di agrumi e limone candito. Una persistenza vellutata in bocca con una nota salina nel finale.

Pinot Nero derivato da due singoli appezzamenti adiacenti alla Casa in Aÿ: viti non innestate coltivate con il tradizionale sistema di margotta en foule e lavorate interamente a mano.

The Bollinger R.D. Experience: il contrasto tra una meravigliosa freschezza e gli eccezionali aromi di una vecchia annata.

La vendemmia 2009 ha offerto un vino complesso che si caratterizza per la sua ricchezza, freschezza, generosa espressione aromatica ed equilibrio. Il colore è giallo paglierino, frizzante con fini bollicine. I profumi di pere, albicocche, canditi, miele, fiori d'acacia e fiori di tiglio formano un bouquet intenso.

Si profila un Cristal luminoso, già estremamente affascinante e decisamente promettente. Quest’anno, delle 45 parcelle storiche della Tenuta Cristal, ne sono state selezionate solo 39, quelle le cui uve rispecchiavano l’identità di questo vino unico: un frutto puro, una finezza superiore e una persistenza di razza.

Plénitude 2 esprime la seconda vita di Dom Pérignon, pazientemente e sapientemente elevato verso nuove vette di eccellenza e proiettato verso l’eternità. Dopo quasi quindici anni di lenta trasformazione nelle cantine, l’energia di Dom Pérignon si espande e raggiunge l’apice di una vitalità essenziale e radiosa nel suo stato di Plénitude. Elevato verso nuove vette, esso si manifesta in tutte...

Un'annata di qualità eccezionale. La Grande Dame 2012 è uno champagne diretto, raffinato ed equilibrato. Aromi freschi come l'acacia, la scorza degli agrumi, la pietra focaia e il ribes caratterizzano questo vino che proviene decisamente dal suo terroir.

Colore: giallo oro intenso Profumo: aromi complessi riflettono un assemblaggio di uve provenienti da vecchie vigne. Un vino morbido, arricchito dalla vinificazione parziale in legno Sapore: Possiede un'armonia perfetta e sapori di lunga durata, cremoso, con note di tiglio.

“Assemblage 2009” di Bruno Paillard è ottenuto dall’assemblaggio di chardonnay (50%) e di pinot noir (50%), per il 20% fermentati in tini.