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Vini rossi Italiani
29,00 €Prezzo
Montefalco Rosso 2019 - Luca Di Tomaso
14,60 €
Tasse incluse
VITIGNO: 70% Sangiovese, 10% Sagrantino, 20% Cabernet Sauvignon
SUOLO: i terreni, siti nel comune di Bevagna, su cui insistono i vigneti hanno caratteristiche morfologiche varie e composite di origine calcarea e argillosa; si trovano a un’altitudine superiore a 380 m s.l.m., con esposizione a Sud-Ovest.
ETÀ VIGNE: 20/25 anni
VINIFICAZIONE: selezione delle uve, pressatura e diraspatura molto soffice. Aggiunta minima di solforosa e successiva fermentazione con macerazione di 20 giorni in vasche di cemento da 30 Hl. Frequenti rimontaggi dei mosti. Svinatura e successiva fermentazione malolattica svolta in acciaio e finita la primavera successiva.
AFFINAMENTO: al termine delle fermentazioni il vino è stato posto in vasche di cemento, dove ha trascorso un periodo di invecchiamento di 22 mesi per poi essere destinato alla fase di affinamento in vetro per circa 12 mesi prima della sua commercializzazione.
BOTTIGLIE PRODOTTE: 6.000
Luca di Tomaso L’azienda è piccola, ma con grandi obiettivi! Lavoriamo in totale regime di agricoltura biologica, in maniera etica e sostenibile, dando molta importanza al lavoro manuale e limitando l’uso di macchine. Raccogliamo solo uve aziendali da 5 diversi appezzamenti dislocati sulle colline di Montefalco ad un’altezza media di 450 metri s.l.m., tutti con ottima esposizione a Sud-Ovest. Ascoltiamo la natura, i suoi ritmi e cicli, preservando il carattere dell’uva per arrivare in cantina e ottenere un prodotto vero e autentico del nostro territorio, con fermentazioni spontanee in vasche di cemento e senza alcun controllo di temperatura e intervento esterno.
Riferimenti Specifici
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VITIGNO: 70% Sangiovese, 10% Sagrantino, 20% Cabernet Sauvignon
SUOLO: i terreni, siti nel comune di Bevagna, su cui insistono i vigneti hanno caratteristiche morfologiche varie e composite di origine calcarea e argillosa; si trovano a un’altitudine superiore a 380 m s.l.m., con esposizione a Sud-Ovest.
ETÀ VIGNE: 20/25 anni
VINIFICAZIONE: selezione delle uve, pressatura e diraspatura molto soffice. Aggiunta minima di solforosa e successiva fermentazione con macerazione di 20 giorni in vasche di cemento da 30 Hl. Frequenti rimontaggi dei mosti. Svinatura e successiva fermentazione malolattica svolta in acciaio e finita la primavera successiva.
AFFINAMENTO: al termine delle fermentazioni il vino è stato posto in vasche di cemento, dove ha trascorso un periodo di invecchiamento di 22 mesi per poi essere destinato alla fase di affinamento in vetro per circa 12 mesi prima della sua commercializzazione.
BOTTIGLIE PRODOTTE: 6.000