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Brunello di Montalcino 2019 - Caparzo
48,10 €
Tasse incluse
Il Brunello di Montalcino, grande classico celebrato in tutto il mondo, oggi vinificato con le più evolute tecnologie enologiche.
Dopo un riposo di 36 mesi in legni di Slavonia e di rovere francese, il Brunello si affina ulteriormente in bottiglia per un anno, esprimendo le sue caratteristiche più eleganti durante lunghi anni di corretta conservazione.
Vino di lunga tradizione proveniente dalle vigne di Caparzo (Nord), La Caduta (Ovest), il Cassero (Sud) e San Piero Caselle (Est). Un Brunello dallo stile unico, enfatizzato dalla diversità dei microclimi.
UVE: Sangiovese
FERMENTAZIONE: tradizionale
MATURAZIONE*: 3 anni in botti tradizionali di rovere di Slavonia e rovere francese (50 - 80Hl)
AFFINAMENTO: 12 mesi in bottiglia
ALCOOL IN VOLUME: 12,50 - 14,00%
ACIDITÀ: 5 - 6‰
CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO: Oltre 20 anni.
PRIMO ANNO PRODUZIONE: 1970
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
COLORE: rosso rubino, tendente al granato con l’invecchiamento.
PROFUMO: bouquet penetrante, molto ampio e vario, con memorie di frutti di bosco.
SAPORE: asciutto, caldo, ben sostenuto, armonico, delicato e austero allo stesso tempo, persistente.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: arrosti, carni grigliate e allo spiedo, selvaggina, brasati, formaggi stagionati.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18° C, meglio se stappato 1 - 2 ore prima di servirlo.
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