Banyuls Léon Parcé Mis Tardive 2021 - Domaine de la Rectorie

Marc e Thierry Parcé hanno ereditato il domaine dalla famiglia e nel 1984, anno della prima messa in bottiglia, le uve provenivano solo dalle vigne della loro nonna, Thérèse Parcé che per quasi mezzo secolo si era occupata del domaine dopo la prematura scomparsa del marito. Trenta ettari con diverse parcelle da zero a quattrocento metri di dislivello sul mare dove la differente esposizione, le vecchie vigne, la bassa resa e soprattutto il mantenimento dei vecchi vitigni, mantiene l'armonia e l'identità con il territorio. Il vitigno principale è la Grenache nera per i Banyuls e lo Syrah, il Carignan e il Mourvèdre per i Collioure. I vini bianchi provengono solamente dalla Grenache Gris. Il progetto di Thierry e Jean Emmanuel Parcé è volto ad una agricoltura rispettosa delle tradizioni e della vigna ed i suoi vini sono il migliore esempio di una viticoltura estrema e coraggiosa. Il progetto è affiancato dai vini del nipote/cugino, figlio di Marc, co-fondatore del domaine, che valorizza i vini dell'entroterra a Maury.