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Il Pigato è il principe dei vini liguri e quello che più rappresenta la tipicità della Liguria: è coltivato e riconosciuto esclusivamente in provincia di Imperia e Savona. Le sue origini sono incerte ma gli studi più recenti lo identificano come un clone del vermentino che in Liguria si è differenziato dal vitigno originario, trovando condizioni ideali nelle zone più interne della Riviera Ligure di Ponente. Il nome Pigato è dovuto alle tipiche puntinature scure che l’uva assume in fase di maturazione.
Il Pigato è il principe dei vini liguri e quello che più rappresenta la tipicità della Liguria: è coltivato e riconosciuto esclusivamente in provincia di Imperia e Savona. Le sue origini sono incerte ma gli studi più recenti lo identificano come un clone del vermentino che in Liguria si è differenziato dal vitigno originario, trovando condizioni ideali nelle zone più interne della Riviera Ligure di Ponente. Il nome Pigato è dovuto alle tipiche puntinature scure che l’uva assume in fase di maturazione.
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