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"Viso Classico" Metodo Classico Rosè Pas Dosè 2014 - Le Marie
20,00 €
Tasse incluse
Vista Color salmone con sfumature che virano verso la buccia di cipolla ("pelure d'oignon"), con spuma fine e persistente
Olfatto La permanenza per lungo periodo sugli lieviti dona a questo vino l'inconfondibile aroma post fermentativo (che va dalla classica crosta di pane, alle brioches o croissants appena sfornati) con un sottofondo di fini sensazioni fruttate (netta percezione di marasca) e floreali (rosa rossa fresca ma in alcune annate anche appassita)
Gusto Questo spumante presenta un fine perlage che esalta le qualità gusto-olfattive del vino. Le note fruttate vengono esaltate sia dall'effervescenza che dall'acidità dello spumante, mantiene la freschezza floreale e fruttata che si è percepita al naso, ben completata da una piacevole freschezza. Il tannino contribuisce invece a conferire struttura e complessità al vino
Classificazione Metodo Classico “ROSÈ” Zona di produzione I vigneti di proprietà si trovano nel territorio comunale di Barge, in frazione Assarti prodotto nel più antico vigneto di proprietà dell’azienda Uve o vitigni utilizzati Blend di vitigni autoctoni bacca nera Sistema d’allevamento Guyot Resa massima per ettaro 80 quintali Vendemmia Manuale in piccole casse da 20 chili circa Vinificazione La vendemmia viene eseguita precocemente per avere un uva adatta per un vino base spumante, l’uva viene pigiata e diraspata, e sottoposta ad una breve decantazione a freddo, dopo 36 ore viene fermentata a bassa temperatura (circa 16 °), terminata la fermentazione primaria il vino viene posto in vasche di acciaio all’esterno della cantina per far sì che i rigori dell’inverno provvedano ad una naturale stabilizzazione del vino base, in primavera viene effettuato il tiraggio, e a questo punto il vino inizierà il lungo percorso che lo trasformerà in spumante metodo classico, dopo 30 mesi di riposo a maturare in cantina lo spumante sarà pronto per il consumo
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Riferimenti Specifici
Vista Color salmone con sfumature che virano verso la buccia di cipolla ("pelure d'oignon"), con spuma fine e persistente
Olfatto La permanenza per lungo periodo sugli lieviti dona a questo vino l'inconfondibile aroma post fermentativo (che va dalla classica crosta di pane, alle brioches o croissants appena sfornati) con un sottofondo di fini sensazioni fruttate (netta percezione di marasca) e floreali (rosa rossa fresca ma in alcune annate anche appassita)
Gusto Questo spumante presenta un fine perlage che esalta le qualità gusto-olfattive del vino. Le note fruttate vengono esaltate sia dall'effervescenza che dall'acidità dello spumante, mantiene la freschezza floreale e fruttata che si è percepita al naso, ben completata da una piacevole freschezza. Il tannino contribuisce invece a conferire struttura e complessità al vino