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La cuvée Carte Rouge è uno Champagne d’assemblaggio proveniente da vari raccolti.
Vista: Vino limpido e brillante di colore oro pallido. L'effervescenza vivace e regolare forma un perlage persistente.
Maturo e goloso al primo naso. In seguito all’aerazione, si sprigionano piacevoli note di frutta secca (albicocca secca) e frutta gialla (mirabella), sostenute da tocchi floreali. L'attacco è franco e fresco. Il dosaggio dona un ottimo equilibrio. Gli aromi di frutta gialla percepiti al naso - in particolare la mirabella - si esprimono anche in bocca. Il finale di frutta bianca (pera) mantiene una bella tenuta.
Durante un aperitivo accompagnato da tartine con pera, burro d’avocado e formaggio Roquefort, questo Champagne sublimerà il momento grazie alla sua golosità e freschezza.
"I nostri champagne sono prodotti esclusivamente con uve raccolte nei nostri vigneti. Piantati con uve bianche Chardonnay, i nostri vigneti sono situati nel territorio Grand Cru del villaggio di Chouilly e conferiscono ai nostri champagne la prestigiosa e ricercata, perché rara, etichetta Grand Cru Blanc de Blancs Champagne. Gli champagne che vi proponiamo riposano tutti per diversi anni nelle nostre cantine, favorendo lo sviluppo delle loro caratteristiche tipiche. Ogni vendemmia è diversa, così come tutti gli champagne. Aspettano solo che voi li assaggiate".
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