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"Cuvée Minami" Syrah e Petit Verdot 2021 - Tokyo Gomez-Rojo
89,00 €
Tasse incluse
È un vino di grande concentrazione in tutti i suoi aspetti. Alla vista mostra il suo alto strato e il suo profondo colore viola. Al naso è profondo e complesso, con una predominanza di frutta nera matura e persino stufata, accompagnata da note balsamiche e speziate che ricordano il luogo di origine. In bocca è dove sviluppa tutto il suo potenziale, è un vino corposo, con presenza ma con un'ottima acidità che gli conferisce equilibrio e fa sì che il suo passaggio in bocca sia amichevole e molto persistente.
CONDIZIONI CLIMATICHE L'annata 2021 è stata considerata ECCELLENTE nell'IGP Murcia. È stata un'annata con un inverno molto piovoso, che ha fornito riserve idriche nonostante una primavera secca e un'estate molto calda. In generale, la vendemmia è stata precoce, ma i nostri appezzamenti, situati a un'altitudine di 600 metri sul livello del mare ed esposti a nord, hanno avuto una maturazione perfetta delle uve. Syrah e Petit Verdot sono state le prime varietà a essere raccolte a fine agosto. Il risultato è stato un'uva di ottima salute, molto concentrata, con un'elevata gradazione alcolica pur mantenendo un'acidità e una maturazione straordinarie.
ORIGINE DELLE UVE Il Syrah proviene da un unico vigneto chiamato MINAMI, situato a sud-ovest della cantina. Il Petit Verdot proviene interamente da un singolo vigneto chiamato La Cueva del Inglés, situato a est della cantina, entrambi nella Valle di La Raja, sulle pendici settentrionali del Parco Regionale della Sierra de La Pila, nell'Altiplano della Regione di Murcia. Entrambi i vigneti hanno un'età di 7 anni.
AFFINAMENTO IN BOTTEGNA Il Syrah ha fermentato in una foudre di rovere francese Saury da 10.000 litri e il Petit Verdot ha fermentato in due botti di rovere francese da 500 litri con la parte superiore rimossa. Successivamente, la fermentazione malolattica ha avuto luogo in 6 nuove botti di rovere francese da 500 litri, dove è stato affinato per 12 mesi fino a Natale 2022. Le cantine di queste 6 botti erano Adour, Demptos, Rousseau e Saury.
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È un vino di grande concentrazione in tutti i suoi aspetti. Alla vista mostra il suo alto strato e il suo profondo colore viola. Al naso è profondo e complesso, con una predominanza di frutta nera matura e persino stufata, accompagnata da note balsamiche e speziate che ricordano il luogo di origine. In bocca è dove sviluppa tutto il suo potenziale, è un vino corposo, con presenza ma con un'ottima acidità che gli conferisce equilibrio e fa sì che il suo passaggio in bocca sia amichevole e molto persistente.