"Barba Leandro" Moscato d'Asti 2021 - Criolin

Vitigno Moscato 100%

Suolo calcareo misto a marne

Sistema di alleviamento Guyot

Ceppi/ha 6000

Resa uva q.li/ha 70

Epoca vendemmia Inizio settembre

Trattamenti Rame e zolfo

Vinificazione e maturazione Si effettua una pressatura soffice ai grappoli per salvaguardare la parte aromatica dell’uva. Conservazione mosto in autoclave a temperatura controllata di 0°C; fermentazione mosto in autoclave a temperatura controllata di 16°C. Affinamento Le bottiglie vengono affinate in cantina; per rievocare l’antica tradizione di come si conservava il Moscato, pratica che veniva utilizzata da BarbaLeandro.

Grado alcolico 5,5% vol

Temperatura di servizio 08 - 10° C

Note di degustazione Colore: giallo intenso Profumo: intenso e persistente con note di salvia e mente. Sapore: Fresco e sapido, non stucchevole, dal finale lungo. Abbinamenti In abbinamento: crostini di burro e acciughe, ostriche e pesce crudo. Molto piacevole con Robiola di Langa e salumi di Langa.