Chardonnay

In Borgogna, la parola "Charmes" è usata per descrivere terreni incolti, nel senso di "paglia", dove crescono alcuni boschetti di carpino, un piccolo albero di legno duro perfetto per il riscaldamento.

Colore: giallo oro brillante Profumo: bouquet mielato, ricco, ampio Sapore: sapore asciutto e complesso, nonostante l'impressione di frutta molto matura, con una notevole mineralità. Vigore e lunghezza del retrogusto

Situata alla confluenza di due valli, Pernand-Vergelesses si trova in cima alla Côte de Beaune. Questa è la "Montagne de Corton", che ospita tre villaggi e una passione comune. Pernand-Vergelesses ha un colore oro bianco, giallo pallido che diventa dorato con l'età. Gli aromi di fiori bianchi (biancospino, acacia) lasciano il posto nel tempo ad ambra, miele e spezie. Al palato, il vino...

A sud della Côte de Beaune, Chassagne-Montrachet condivide con Puligny il principe indiscusso di tutti i vini bianchi secchi: il divino Montrachet. Questa vasta e splendida collina si affaccia su due dei migliori vigneti della Borgogna. Pinot Noir e Chardonnay prosperano qui fianco a fianco, grazie alla complessità dei terroir. Di un bel colore dorato, è visivamente impeccabile....

Vini fini, di pronta beva ma capaci anche di un buon invecchiamento, che offrono la possibilità di un Borgogna bianco di grande qualità con le sfacettature proprie del Sud della Borgogna.

La tenuta nasce dall'alleanza di due antiche famiglie di Chablis, che all'inizio del XX secolo hanno unito le forze per creare il Domaine Roy-Prevostat. Oggi di proprietà di Daniel-Etienne Defaix, tra i più rappresentativi produttori di Chablis, il Domaine si estende su una superficie di circa 15 ettari su suoli tipici di tipo "kimméridgien" del giurassico superiore, una marna...

Queste viti di 40 anni, esposte a est, crescono a un'altitudine compresa tra i 303 e i 340 metri, su una collina di fronte alla valle di Saint-Romain. La forte presenza di calcare, come suggerisce il nome, è la caratteristica principale di questo clima. La mineralità costituisce la matrice di questo vino bianco rinvigorente che, quando si chiudono gli occhi, ricorda la fragranza di un...

Zona di produzione: Puligny-Montrachet Terreno: confine meridionale con Chassagne, pendenza 3%, dislivello 230 m, terreno argilloso-calcareo più profondo, selezione massale Vendemmia: manuale Vinificazione: pressatura pneumatica soffice, assenza di rimontaggi, lunga fermentazione Affinamento: invecchiato per 12 mesi in botti di rovere da 300L e 600L (0-5% nuove), seguito da 6-12 mesi di...

Zona di produzione: Saint-Aubin Terreno: suolo calcareo-argilloso a predominanza calcarea con presenza di ciottoli. Esposizione a sud o sud-est Vendemmia: manuale Vinificazione: uve pressate molto delicatamente tramite pressa pneumatica. Zuccheraggio ragionato (se necessario). Fermentazione in botti (300 l) e demi muits (600 l), usate da 2 a 10 anni. Temperatura controllata in botte....

Vini fini, di pronta beva ma capaci anche di un buon invecchiamento, che offrono la possibilità di un Borgogna bianco di grande qualità con le sfacettature proprie del Sud della Borgogna.

N° 1 bottiglia Macon Village N° 1 bottiglia Mâcon - Milly-Lamartine N° 1 bottiglia Virè-Clessè

Questo Bourgogne Blanc è prodotta da due parcelle: una si trova tra Meursault e Puligny-Montrachet, l'altra tra Meursault e Volnay. Il primo dona mineralità e consistenza alla cuvée mentre il secondo dona più grasso e ricchezza.