.

.

Langhe Favorita  2017 - Pelissero

Langhe Favorita 2017 - Pelissero

La tonalità paglierina calda e brillante ci offre la misura della pienezza nonché l'indicazione di una completa maturazione. Gli aromi primari sono pronunciati e di tipo leggermente aromatico. Fanno seguito sentori riconducibili alla lisi dei lieviti ed anche sensazioni eteree conseguenti la malolattica. Al gusto il vino appare dotato di una acidità interessante e di finezza.

7,40 €
Tasse incluse Consegna in 48/72ore
Formato
Quantità

Terreno: di medio impasto, con vene di sabbia rossa leggermente superiori rispetto alla media della zona.
Caratteristiche: il vitigno Favorita è uno dei pochi vitigni bianchi tipici del Piemonte. Molto simile come caratteristiche al Vermentino, un tempo quest'uva veniva utilizzata come uva da tavola. Negli anni Ottanta poi alcune aziende hanno iniziato a vinificarne piccole quantità, ottenendo buoni risultati. Vino di pronta beva e di discreta tenuta nel tempo in quanto proveniente da ceppi impiantati in un terreno adatto alla produzione di Barbaresco, quindi di una buona consistenza che conferisce anche alla Favorita le caratteristiche di struttura, complessità e persistenza.
Note tecniche: la nostra filosofia produttiva, per questo come per gli altri nostri vini, è quella di contenere al massimo le operazioni di cantina per cercare di portare in bottiglia il "grappolo d'uva" più integro possibile. L'uva viene pigiata, pressata, lasciata decantare a freddo per una notte, travasata e messa a fermentare con aggiunta di lieviti selezionati. Per la piccola parte (circa 10%) che viene prodotta in barrique il procedimento è lo stesso. Quindi l'assemblaggio, un travaso, una leggera filtrazione ed il vino è pronto per andare in bottiglia.

60 Articoli

Nella stessa categoria