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Langhe Bianco 2023 - Raineri
10,90 €
Tasse incluse
Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini
Profumi: mela renetta, pera abate, frutti esotici, crosta di pane
Gusto: molto fresco e di beva, sapido, minerale, con nota finale ammandorlata
Temperatura di servizio: 12°-14°C
Capacità di evoluzione: 1-3 anni
Abbinamenti: ottimo come aperitivo, oppure a tutto pasto con piatti di pesce o carni bianche
Vitigno: arneis e chardonnay
Produzione media annua: 3000 bottiglie
Esposizione, altitudine: sud-ovest, 300m slm
Conformazione del terreno: sabbia e marna di calcare, argilla
Età media e sistema d’impianto: 10 anni, guyot
CONDUZIONE DEL VIGNETO Eco-sostenibile, con inerbimento dell’interfilare e trattamenti di rame e zolfo secondo le necessità. Un diradamento ad inizio agosto. L’uva è raccolta in ceste da 20kg a metà settembre, con selezione manuale sulla pianta.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Il raspo è tolto alla pigiatura, e il mosto è lasciato a fermentare a contatto con le bucce per 48 ore in vasca d’acciaio. La fermentazione è di circa 20-25 giorni a bassa temperatura (12°-13°C). Affinamento in acciaio sugli lieviti per 4 mesi. Il vino è conseguentemente filtrato per l’imbottigliamento, ma non subisce alcuna chiarifica.
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Riferimenti Specifici
Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini
Profumi: mela renetta, pera abate, frutti esotici, crosta di pane
Gusto: molto fresco e di beva, sapido, minerale, con nota finale ammandorlata
Temperatura di servizio: 12°-14°C
Capacità di evoluzione: 1-3 anni
Abbinamenti: ottimo come aperitivo, oppure a tutto pasto con piatti di pesce o carni bianche