Studiata e realizzata esclusivamente per ottenere spumanti Metodo Classico Trentodoc e Metodo Charmat, è una struttura unica, di elevato livello tecnologico e di grande funzionalità. Nata nel 1993, si sviluppa su 4 livelli: l’ultimo piano interrato è destinato alla maturazione dello spumante TRENTODOC, al piano superiore sono dislocate tutte le successive lavorazioni: remuage e degorgement e in una zona adiacente anche le autoclavi per la produzione dello spumante metodo Charmat. Al piano terra si trovano le linee di imbottigliamento e confezionamento.
Una cantina davvero unica e avveniristica, fiore all’occhiello del territorio trentino.
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