Italiano
English
Langhe Nebbiolo "Favot" 2017 - Aldo Conterno
49,90 €
Tasse incluse
Le uve provengono da vigneti che hanno un'età massima di 15 anni. La macerazione delle bucce si limita a 6-8 giorni al fine di estrarre pochi tannini presenti dalle bucce e il più possibile sostanze coloranti dalle stesse, cosicché il vino abbia un buon colore ed una notevole morbidezza.
Vitigno:Nebbiolo nelle varietà Michet e Lampia.
Vigne: diversi vigneti in Bussia (Monforte d'Alba).
Vendemmia: manuale con selezione dell'uva in vigneto.
Epoca di raccolta: metà di ottobre. Vinificazione: in rosso con macerazione delle bucce in vasche di acciaio inox.
Tempi di fermentazione: il mosto rimane a contatto delle bucce per 6-8 giorni.
Temperature di fermentazione: da 26 a 28 gradi centigradi.
Affinamento in cantina: il vino nuovo dopo aver trascorso alcuni mesi in acciaio ed aver subito diversi travasi, viene messo in legno dove rimane per alcuni mesi per poi essere imbottigliato.
Riferimenti Specifici
Le uve provengono da vigneti che hanno un'età massima di 15 anni. La macerazione delle bucce si limita a 6-8 giorni al fine di estrarre pochi tannini presenti dalle bucce e il più possibile sostanze coloranti dalle stesse, cosicché il vino abbia un buon colore ed una notevole morbidezza.