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Barolo "Gavarini Chiniera" 2016 - Elio Grasso
87,00 €
Tasse incluse
La vinificazione del Barolo Gavarini Chiniera prevede la fermentazione alcolica in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata, con rimontaggi giornalieri. Effettuata la fermentazione malolattica, il vino si affina in botti di rovere di Slavonia da 25 ettolitri. Dopo l’imbottigliamento,il Barolo Gavarini Chiniera riposa in cantina per 8-10 mesi prima di essere commercializzato.
Comune di produzione: Monforte d’Alba
Uva: Nebbiolo
Prima annata di produzione: 1978
Numero di bottiglie prodotte annualmente: 14.000
Superficie del vigneto: 3 ettari
Esposizione e altimetria: sud, 350-400 metri d’altezza
Tipologia del terreno: medio impasto calcareo tendente al sabbioso
Sistema di allevamento e densità d'impianto: Guyot, 4500 viti per ettaro
Età media delle viti in produzione: 30 anni
Epoca e conduzione della vendemmia: seconda decade di ottobre con raccolta manuale
Riferimenti Specifici
La vinificazione del Barolo Gavarini Chiniera prevede la fermentazione alcolica in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata, con rimontaggi giornalieri. Effettuata la fermentazione malolattica, il vino si affina in botti di rovere di Slavonia da 25 ettolitri. Dopo l’imbottigliamento,il Barolo Gavarini Chiniera riposa in cantina per 8-10 mesi prima di essere commercializzato.