Barbera Nizza "Le Rose" 2021 - Mondo

Questo Barbera d’Asti viene prodotto con uve sottoposte ad una rigorosa selezione che inizia in vigneto con un accurato, a volte spietato, diradamento.
La raccolta di queste preziose bacche viene fatta con molta cura deponendo i grappoli in cassette in modo da preservarne al massimo l’integrità.
Alla vinificazione segue un affinamento di 18 mesi in piccole botti di pregiato rovere francese che permettono al vino di raggiungere una particolare maturazione grazie alla formazione di aromi terziari che esaltano le qualità dello stesso.
Successivamente il vino continua l’affinamento per alcuni mesi in bottiglia in posizione orizzontale , dopodiché si passa al confezionamento.
Valori analitici Acidità totale: 6.5 per mille pH: 3.62 Estratto secco netto: 33,5 g/l
Gradazione complessiva: 14.51 % vol.